提醒食物業經營者及從業員須嚴格遵從《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》（第599F章）及《預防及控制疾病(疫苗通行證)規例》（第599L章）

致各食物業處所持牌人∕負責人：

因應本港疫情自三月以來持續大幅下降，而各項監測指標均顯示疫情有繼續向下趨勢，社交距離措施於二零二二年四月二十一日作出第一階段調整。近日觀察所得，市面邁向復常，尤其是周末及假日，光顧餐飲處所的客人亦有明顯上升。我們衷心期望在未來兩個長周末，餐飲業界可受惠於該些商機，與此同時也緊守防疫規定及限制，避免因疫情惡化令經營環境變得不穩定。有見及此，我們再次就在適用於四月三十日至五月四日期間的安排致函給你，提醒大家時刻不要鬆懈，務必繼續嚴格緊守各項適用的社交距離措施以及注意下列事項：

須繼續遵守適用於餐飲處所的各項規定及限制，請參閱附件一；
所有餐飲處所繼續實施「疫苗通行證」安排，所有進入餐飲處所的人士均須符合相關疫苗接種要求，獲豁免情況除外。第二階段「疫苗通行證」將在四月三十日起至五月三十日期間生效。18歲或以上人士須接種最少兩劑新冠疫苗才可繼續使用「疫苗通行證」，而12至17歲人士如接種第一劑新冠疫苗後未滿六個月，他們的「疫苗通行證」仍然有效；如接種第一劑後已滿六個月，則須接種第二劑才能繼續使用「疫苗通行證」。有關疫苗通行證接種要求的詳情，請參閱附件二；
負責人必須使用由政府開發的「驗證二維碼掃瞄器」流動應用程式掃描每位顧客的疫苗接種紀錄或「醫學豁免證明書」或康復紀錄的二維碼，以確保處所符合「疫苗通行證」下主動查核的要求。處所負責人應立刻更新「驗證二維碼掃瞄器」至最新4.3.0或以上版本，以履行盡職檢查的要求，亦可避免出現不必要的問題（例如未能識別康復紀錄二維碼而令程式發出不正確的聲響提示，令人誤會有關人士未符合「疫苗通行證」的要求）。餐飲處所負責人應直接更新「驗證二維碼掃瞄器」，不宜刪除原有版本而再下載安裝最新版本，以免不經意地刪除原有掃瞄紀錄；
「驗證二維碼掃瞄器」可用於掃描以「安心出行」流動應用程式展示的疫苗接種紀錄或「醫學豁免證明書」或康復紀錄的二維碼。若有顧客並非將其相關二維碼儲存在「安心出行」流動應用程式內，而是以其他方式（醫健通、智方便流動應用程式或紙本）展示，處所負責人也可使用「驗證二維碼掃瞄器」掃描該二維碼，以查核是否符合「疫苗通行證」要求，惟該顧客仍須掃描「安心出行」場所二維碼才可進入處所；
必須提供指明表格供屬「疫苗通行證」規定的豁免人士或「安心出行」規定的指定人士（例如殘疾人士）使用，並須保存該些紀錄31天。由五月一日起，所有醫學豁免證明書必須是醫生經醫健通或醫管局電腦系統以電子方式簽發的，未印有加密二維碼的醫學豁免證明書將不獲接納。政府已將適用於五月一日或以後的更新指明表格上載至食環署網頁。在六月三十日前，康復人士出示其沒有二維碼的感染康復或證明以證明符合「疫苗通行證」要求，可不用填寫指明表格。他們其後必須使用康復紀錄二維碼，或已包含其康復身分的疫苗接種紀錄二維碼；
所有員工須符合有關接種兩劑新冠疫苗的規定，並每三日進行一次2019冠狀病毒病快速抗原測試，在取得陰性結果方才進入餐飲處所工作。員工須保持當日或之前兩天進行測試並記錄員工姓名、進行測試日期及陰性結果的測試棒的相片，在上班時給餐飲處所負責人查看，以及在獲授權人員要求時出示以供檢查；及
有關餐飲處所在換氣量或空氣淨化設備須遵守的規定實施已有一年的時間。根據最新的指示，餐飲處所負責人必須就有關處所的換氣量或空氣淨化設備在食環署指定網頁完成有關登記並獲食環署確認其登記有效，否則該餐飲處所必須關閉。而已完成有效登記的餐飲處所亦須在處所安裝空氣淨化設備後，在處所開放營業時間按生產商說明書適當地開啟、運作、保養及維修有關空氣淨化設備。例如，HEPA空氣淨化設備須按照生產商的說明進行定期保養及按其建議定期更換濾網，而UV-C空氣淨化設備須按照生產商的說明進行定期保養並在關掉紫外光燈後使用適當工具清潔保護罩及清除機內的塵埃。

此外，為方便使用不同語言的處所負責人、員工及顧客掌握有關指示的要點，本署製備了以中文、英文及九種語言表達的餐飲業務最新規定及限制概覽單張（有效期為2022年4月21日至5月4日）。如有需要，可到食環署瀏覽及下載(https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/events/covid19/vaccine_bubble_download.html)。

由於勞動節（五月一日）、勞動節補假（五月二日）母親節（五月八日）及佛誕補假（五月九日）等公眾假期臨近，而且定必是餐飲業的黃金檔期，本署強烈呼籲各處所負責人及員工同心協力及持之以恆地遵守預防及控制疾病的相關規例。如有關餐飲處所觸犯相關規例，須於執法人員發現後的翌日起採取減低傳播風險的相應措施，即在下午六時正至翌日上午四時五十九分停止售賣或供應供在餐飲業務處所內進食或飲用的食物或飲品，並須安排不多於二人同坐一桌，為期三天、七天或十四天等。

全城起動，快打疫苗！

二零二二年四月二十八日