二零一零年對食物環境衞生署來說是成果豐碩的一年，我們在多個範疇的工作都取得顯著成績，進展良好。

營養資料標籤制度自二零一零年七月實施以來，一直運作順利。食物安全中心在首年已檢查超過16,200件預先包裝食品，整體符合法例規定的比率為99.3%。中心繼續推行有關營養標籤的宣傳及公眾教育運動，消費者亦日漸明白使用營養標籤選擇健康食品是十分重要的。

食物安全中心已展開香港首個總膳食研究，主動評估某些化學物可能危害公眾健康的風險。研究結果可為中心提供科學依據，以制定食物安全策略、進行食物和食品監察，以及釐定規管標準等。

政府與內地當局就衞生、核證及進口規定達成協議後，首批內地冰鮮牛肉於二零一零年年底進口香港，使本港的食物來源更多元化，為消費者提供更多選擇，並進一步穩定本地的肉類供應。

食物安全中心多年的工作成績獲得世界衞生組織認同，於二零一零年十月獲指定為世界衞生組織的食物中化學物風險分析合作中心。作為世界衞生組織的合作中心，食物安全中心會繼續竭盡所能，致力推動各國共同開拓知識領域和制定有效措施，以保障公眾健康。

為推廣其他方式處理骨灰，本署推出先導計劃，提供免費渡船服務，方便市民進行海上撒灰。本署亦推出網上追思服務(memorial.gov.hk)，讓市民可隨時隨地在網上悼念逝去的摯愛親友。

年內，本署推出了數項方便食物業及保障食物衞生的新措施，包括引入新的綜合食物店牌照和網上處理酒牌電腦系統，以及立法禁止抽取、供應、交付或使用禁區的海水飼養供人食用的活海鮮。本署亦放寬了持牌食肆和工廠食堂的食物室面積比例。

在考慮公眾的意見後，本署推出數項有關小販管理的措施。本署已就街上空置的固定攤位再次簽發超過200個新的固定攤位小販牌照，並放寬流動小販(冰凍甜點)牌照持有人(俗稱"雪糕仔")的准售貨品種類。

在公眾街市方面，本署推出一次過的租約轉讓安排，使公眾街市攤檔經營者的身分正規化。合資格人士可根據這項安排，申請取代原租戶成為攤檔的承租人。此外，為善用公眾街市的空置攤檔，本署推行試驗計劃，以短期租約和優惠租金出租空置最少已有八個月的攤檔。

在防範蚊傳疾病方面，本署一向保持警覺。在證實錄得本地登革熱個案後，本署已即時加強滅蚊措施。

為更有效監察登革熱病媒，並確保適時採取滅蚊措施，本署會由二零一一年起擴大登革熱病媒監察計劃的覆蓋範圍，增加監察地點，並同時設立誘蚊產卵器指數快速通報系統。

展望未來，我們現正全力推行多項新工作，當中包括準備落實《食物安全條例草案》(已於二零一一年八月一日生效為《食物安全條例》(第６１２章))。新條例引入食物追蹤機制，包括設立登記制度及規定備存紀錄。其他新工作還有進行調查研究，評估市民對使用營養標籤的態度和習慣，以及舉辦題為"從食物事故到危機管理"的區域研討會。

本署會繼續改善火葬設施，從而提高火葬服務的處理量和效率，以應付日益增加的需求。位於和合石墳場橋頭路的新靈灰安置所將於二零一二年啟用，可提供約41,000個公眾骨灰龕位。本署亦會繼續推廣使用各種可持續的方式處理骨灰。

我們提供的服務種類繁多，現今的社會瞬息萬變，令我們面對不少挑戰。儘管如此，我們仍會竭力為本港市民提供切合所需的服務，並不時檢討各項工作計劃。

 

食物環境衞生署署長梁卓文