環境衞生統計數字 (2019-2022)

街市及檔位

街市 (截至十二月三十一日)	2019年	2020年	2021年	2022年
街市數目	97	98	97	96

街市檔位 (截至十二月三十一日)	2019年	2020年	2021年	2022年
檔位數目 (熟食除外)	13 041	12 970	12 593	12 511
熟食檔位數目	973	973	962	943
合計	14 014	13 943	13 555	13 454

食物業牌照及其他行業牌照 (截至十二月三十一日)	2019年	2020年	2021年	2022年
食物業牌照 (正式牌照)數目
普通食肆	11 448	11 799	12 037	12 630
小食食肆	3 927	4 059	4 106	4 280
水上食肆	5	5	5	6
烘製麵包餅食店	575	573	546	529
凍房	63	65	68	79
工廠食堂	481	489	487	485
食物製造廠	8 275	8 898	9 668	10 666
新鮮糧食店	2 557	2 717	2 984	3 243
冰凍甜點製造廠	504	514	482	457
奶品廠	8	8	8	8
燒味及鹵味店	366	384	403	429
綜合食物店	3	3	2	2
行業牌照數目
商營浴室	51	51	48	46
殯儀館	7	7	7	7
厭惡性行業	7	7	7	5
泳池	1 309	1 333	1 361	1 380
殮葬商	125	127	128	134
酒牌數目
酒牌	8 218	8 320	8 853	9 200
會所牌照	413	403	378	372
公眾娛樂場所牌照(正式牌照)數目
公眾娛樂場所	251	265	277	298
私營骨灰安置所數目
私營骨灰安置所	4	7	9	11
屠房牌照數目
屠房	3	2	2	2
合計	38 600	40 036	41 866	44 269

有效小販牌照數目 (截至十二月三十一日) (不包括臨時牌照及替手許可證)	2019年	2020年	2021年	2022年
固定攤位	5 045	5 246	5 268	5 200
流動	370	348	330	304
合計	5 415	5 594	5 598	5 504

有效許可證數目 (截至十二月三十一日)	2019年	2020年	2021年	2022年
涼茶	417	411	422	413
食物售賣機	205	356	388	417
切開的水果	798	795	813	808
冰凍甜點	2 656	2 752	3 097	3 244
奶類	2 045	2 066	2 295	2 468
非瓶裝飲品	634	662	759	862
介貝類水產動物(不包括大閘蟹)	109	110	119	130
介貝類水產動物(大閘蟹)	106	113	155	212
網上售賣受限制食物	422	804	1 632	1 901
其他	473	490	520	555
合計	7 865	8 559	10 200	11 010

屠宰牲畜數目	屠房	2019年	2020年	2021年	2022年
豬	上水屠房	835 351	598 436	717 011	847 994
	荃灣屠房	107 981	158 233	183 726	236 043
	長洲屠房^#	2 328	--	--	--
小計		945 660	756 669	900 737	1 084 037
牛	上水屠房	15 344	14 657	13 480	11 839
羊	上水屠房	1 802	1 446	1 714	1 260
合計		962 806	772 772	915 931	1 097 136

# 長洲屠房已於2019年10月1日關閉。

抽取水樣本數目	2019年	2020年	2021年	2022年
泳池	8 196	3 219	5 430	5 138
浴池	60	52	12	34
水井及水喉水 / 溪澗	771	663	619	698
魚缸	10 727	10 075	10 018	9 566

	2019年	2020年	2021年	2022年
視察可能滋生蚊蟲的地方數目	847 088	820 324	848 281	825 930
以捕鼠器捕捉/藥餌消滅的鼠隻數目	53 986	60 860	67 182	77 232

	2019年	2020年	2021年	2022年
每日平均收集量（公噸計）	5 832	6 097	6 132	6 115

設施 (截至十二月三十一日)	2019年	2020年	2021年	2022年
公眾垃圾收集站數目	2 914	2 930	3 008	3 021
公眾廁所數目	799	808	807	805
公眾浴室數目	27	26	26	26
鄉村旱廁數目	51	40	35	34

	2019年	2020年	2021年	2022年
食物業處所的衞生 (包括持牌食物業處所、無牌食物業處所)
定罪數目	10 014	5 428	5 807	6 791
罰款額(百萬港元計)	47.5	25.2	24.0	24.8
公眾潔淨 (包括亂拋垃圾、隨地吐痰、妨礙清理垃圾工作、違例張貼招貼或海報、讓犬隻糞便弄污街道、其他潔淨事項)
定罪數目	51 354	50 816	56 862	50 005
罰款額(百萬港元計)	82.2	79.8	88.9	79.0
小販及街市 (包括持牌小販、無牌小販、街市檔位經營者)
定罪數目	21 316	17 016	20 155	22 689
罰款額(百萬港元計)	23.5	20.4	26.2	28.7
蚊蟲滋生
定罪數目	357	137	167	184
罰款額(百萬港元計)	2.2	0.7	1.0	1.0
其他 (包括無牌厭惡性行業、無牌公眾娛樂場所、商營浴室、泳池等)
定罪數目	351	207	330	214
罰款額(百萬港元計)	0.7	0.4	0.5	0.3

	2019年	2020年	2021年	2022年
$1,500定額罰款通知書數目 (有關公眾地方潔淨罪行)^	48 000	47 000	51 000	47 000
$1,500定額罰款通知書數目 (有關在公眾地方造成阻礙罪行)^	8 000	11 000	15 000	16 000

* 由二零一六年九月二十四日起，《定額罰款（公眾地方潔淨罪行）條例》的名稱更改為《定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例》。
^ 數字四捨五入至千位數

墳場及火葬場	2019年	2020年	2021年	2022年
墳場數目 (截至十二月三十一日)
公眾墳場	10	10	10	10
私營墳場	27	27	27	27
英聯邦紀念墳場管理委員會墳場	2	2	2	2
火葬場數目(截至十二月三十一日)
公眾火葬場	6	6	6	6
私營火葬場	6	6	6	6
土葬數目
棺木	2 780	2 852	2 712	2 957
金塔	1 118	1 008	1 348	1 607
火葬數目
屍體	45 543	46 465	48 106	59 685
骸骨	1 552	1 672	1 690	2 267
撿拾骨殖數目
棺木	3 355	2 838	3 277	3 379
金塔	684	563	879	878
簽發撿拾骨殖許可證數目
簽發撿拾骨殖許可證	4 005	3 681	4 273	4 242