街市及檔位有效牌照有效許可證屠宰牲畜抽取水樣本檢驗防治蟲鼠垃圾收集潔淨定罪定額罰款墳場及火葬場

街市及檔位

街市 (截至十二月三十一日) 2020年 2021年 2022年 2023年
街市數目 98 97 96 96
街市檔位 (截至十二月三十一日) 2020年 2021年 2022年 2023年
檔位數目 (熟食除外) 12 970 12 593 12 511 12 655
熟食檔位數目 973 962 943 927
合計 13 943 13 555 13 454 13 582

有效牌照

食物業牌照及其他行業牌照 (截至十二月三十一日) 2020年 2021年 2022年 2023年
食物業牌照 (正式牌照)數目
普通食肆 11 799 12 037 12 630 12 830
小食食肆 4 059 4 106 4 280 4 350
水上食肆 5 5 6 5
烘製麵包餅食店 573 546 529 497
凍房 65 68 79 89
工廠食堂 489 487 485 479
食物製造廠 8 898 9 668 10 666 11 084
新鮮糧食店 2 717 2 984 3 243 3 309
冰凍甜點製造廠 514 482 457 467
奶品廠 8 8 8 8
燒味及鹵味店 384 403 429 417
綜合食物店 3 2 2 1
行業牌照數目
商營浴室 51 48 46 41
殯儀館 7 7 7 7
厭惡性行業 7 7 5 4
泳池 1 333 1 361 1 380 1 406
殮葬商 127 128 134 137
酒牌數目
酒牌 8 320 8 853 9 200 9 312
會所牌照 403 378 372 368
公眾娛樂場所牌照(正式牌照)數目
公眾娛樂場所 265 277 298 317
私營骨灰安置所數目
私營骨灰安置所 7 9 11 15
屠房牌照數目
屠房 2 2 2 2
合計 40 036 41 866 44 269 45 145
有效小販牌照數目 (截至十二月三十一日)
(不包括臨時牌照及替手許可證)		 2020年 2021年 2022年 2023年
固定攤位 5 246 5 268 5 200 5 053
流動 348 330 304 270
合計 5 594 5 598 5 504 5 323

有效許可證

有效許可證數目 (截至十二月三十一日) 2020年 2021年 2022年 2023年
涼茶 411 422 413 404
食物售賣機 356 388 417 589
切開的水果 795 813 808 791
冰凍甜點 2 752 3 097 3 244 3 309
奶類 2 066 2 295 2 468 2 534
非瓶裝飲品 662 759 862 917
介貝類水產動物(不包括大閘蟹) 110 119 130 142
介貝類水產動物(大閘蟹) 113 155 212 272
網上售賣受限制食物 804 1 632 1 901  1 688
其他 490 520 555 603
合計 8 559 10 200 11 010 11 249

屠宰牲畜

屠宰牲畜數目 屠房 2020年 2021年 2022年 2023年
豬 上水屠房 598 436 717 011 847 994 881 376
荃灣屠房 158 233 183 726 236 043 251 478
長洲屠房# -- -- -- --
小計 756 669 900 737 1 084 037 1 132 854
牛 上水屠房 14 657 13 480 11 839 10 974
羊 上水屠房 1 446 1 714 1 260 771
合計 772 772 915 931 1 097 136 1 144 599

# 長洲屠房已於2019年10月1日關閉。

抽取水樣本檢驗

抽取水樣本數目 2020年 2021年 2022年 2023年
泳池 3 219 5 430 5 138 6 973
浴池 52 12 34 36
水井及水喉水 / 溪澗 663 619 698 493
魚缸 10 075 10 018 9 566 8 663

防治蟲鼠

  2020年 2021年 2022年 2023年
視察可能滋生蚊蟲的地方數目 820 324 848 281 825 930 800 789
以捕鼠器捕捉/藥餌消滅的鼠隻數目 60 860 67 182 77 232 97 840

垃圾收集

  2020年 2021年 2022年 2023年
每日平均收集量（公噸計） 6 097 6 132 6 115 5 824

潔淨

設施 (截至十二月三十一日) 2020年 2021年 2022年 2023年
公眾垃圾收集站數目 2 930 3 008 3 021 3 394
公眾廁所數目 808 807 805 810
公眾浴室數目 26 26 26 26
鄉村旱廁數目 40 35 34 33

違反與環境衞生有關的法例而被定罪的個案及罰款

  2020年 2021年 2022年 2023年
食物業處所的衞生 (包括持牌食物業處所、無牌食物業處所)
定罪數目 5 428 5 807 6 791 7 640
罰款額(百萬港元計) 25.2 24.0 24.8 28.1
公眾潔淨 (包括亂拋垃圾、隨地吐痰、妨礙清理垃圾工作、違例張貼招貼或海報、讓犬隻糞便弄污街道、其他潔淨事項)
定罪數目 50 816 56 862 50 005 46 582
罰款額(百萬港元計) 79.8 88.9 79.0 81.4
小販及街市 (包括持牌小販、無牌小販、街市檔位經營者)
定罪數目 17 016 20 155 22 689 14 733
罰款額(百萬港元計) 20.4 26.2 28.7 18.2
蚊蟲滋生
定罪數目 137 167 184 179
罰款額(百萬港元計) 0.7 1.0 1.0 1.1
其他 (包括無牌厭惡性行業、無牌公眾娛樂場所、商營浴室、泳池等)
定罪數目 207 330 214 236
罰款額(百萬港元計) 0.4 0.5 0.3 0.4

執行《定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例》的有關數字*

  2020年 2021年 2022年 2023年
定額罰款通知書~數目 (有關公眾地方潔淨罪行)^ 47 000 51 000 47 000 44 000
$1,500 / 6,000#定額罰款通知書數目 (有關在公眾地方造成阻礙罪行)^ 11 000 15 000 16 000 8 000

* 由二零一六年九月二十四日起，《定額罰款（公眾地方潔淨罪行）條例》的名稱更改為《定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例》。
~ 由二零二三年十月二十二日起，有關公眾地方潔淨罪行的定額罰款金額從1,500元提高至3,000元。
# 由二零二三年十月二十二日起，在公眾地方造成阻礙的定額罰款金額從1,500元提高至6,000元。
^ 數字四捨五入至千位數

墳場及火葬場

墳場及火葬場 2020年 2021年 2022年 2023年
墳場數目 (截至十二月三十一日)
公眾墳場 10 10 10 10
私營墳場 27 27 27 27
英聯邦紀念墳場管理委員會墳場 2 2 2 2
火葬場數目(截至十二月三十一日)
公眾火葬場 6 6 6 6
私營火葬場 6 6 6 6
土葬數目
棺木 2 852 2 712 2 957 2 517
金塔 1 008 1 348 1 607 1 918
火葬數目
屍體 46 465 48 106 59 685 52 795
骸骨 1 672 1 690 2 267 2 361
撿拾骨殖數目
棺木 2 838 3 277 3 379 3 626
金塔 563 879 878 845
簽發撿拾骨殖許可證數目
簽發撿拾骨殖許可證 3 681 4 273 4 242 4 705


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