第一章 - 食物環境衞生署

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食物環境衞生署組織圖 2002年大事紀要

食物環境衞生署

食物環境衞生署自二零零零年一月一日成立以來，一直竭力為全港670萬市民提供多元化服務，從監察食物安全和食物驗證，以至策劃、統籌和提供環境衞生服務，以及安排有關食物安全和環境衞生的公眾教育，服務範圍十分廣泛。

本署設有三個事務部，為市民提供服務，即食物及公共衞生部、環境衞生部和行政及發展部。部門編制約有12,500人。

組織圖

日期	大事
1月
2002年1月2日	展開二零零二年滅鼠運動，以提高公眾意識及鼓勵市民參與改善環境衞生及防治鼠患工作，以及保障公共衞生。滅鼠運動推廣期的工作於2月2日結束。
2002年1月7日	本署為學校舉辦專題講座，旨在讓學生明白"清潔香港"的重要。
2002年1月20日至 2002年2月3日	本署不斷更新公廁設施，大大改善為本港市民和訪港旅客提供的服務。為宣傳這方面的工作，本署舉辦"公廁潔淨比賽"，呼籲市民投票評選10個新落成或經過翻新而使用率高的廁所。市民反應踴躍，本署收到約 12,000份投票表格。
2002年1月23日	本署在12個地區開設年宵市場，為期7天。
2002年1月28日	本署在沙田開設車公誕市場，為期19天。
2月
2002年2月12日	對內地活鵪鶉實施新的進口規定，防止H5禽流感在香港爆發。
2002年2月18日	本署與消費者委員會公布共同研究奶類飲品中殘餘獸藥的結果。
2002年2月25日	本署為食物業舉辦研討會，宣傳《即食食品微生物含量指引》。
2002年2月26日	加拿大衞生署的專家為本署及其他政府部門的人員舉辦為期3天有關基因改造食物安全評估的工作坊。
3月
2002年3月1日	本署在花園街街市實施街市經理試驗計劃。
4月
2002年4月2日	展開二零零二年滅蚊運動，以鼓勵市民參與滅蚊工作及加強政府部門之間的合作。第一期滅蚊運動於4月27日結束。
2002年4月3日	由於有一些人關注實行基因改造食物強制標籤制度會導致食物價格上升，以及在市面出售的食品種類減少，本署委託顧問公司進行基因改造食物標籤規管影響評估。
2002年4月9日	本署安排連串訓練班和研討會，以鼓勵製造或售賣燒味及鹵味的食物業從業員採用"食物安全計劃"。
2002年4月29日	國家農業部副部長到訪文錦渡食品管制中心及牲畜檢疫站。
5月
2002年5月2日	為慶祝香港特別行政區成立5周年，本署舉辦為期3個月的巡迴展覽，展示政府和社區團體合力為推廣清潔香港而舉辦的項目。
2002年5月2日	食物研究化驗所開始運作，為風險評估及制定食物標準提供化驗及研究方面的支援。
2002年5月6日	本署展開為期兩年的衞生教育計劃，舉辦講座、參觀活動、展覽、攤位遊戲及研討會，向中小學、老人中心、新來港定居人士及市民，傳揚公共衞生及食物安全的信息。
2002年5月15日	本署展開為期兩星期的密集宣傳運動，宣傳針對一般公眾地方潔淨罪行的定額罰款制度。本署設計並推出多項新穎及具創意的宣傳項目。宣傳運動的高潮是清潔香港策劃委員會主席謝志偉博士及環境食物局局長任關佩英女士，連同負責執行定額罰款的各部門代表，為開展活動主禮。
2002年5月27日	一般公眾地方潔淨罪行的定額罰款制度生效，但有兩個星期寬限期。任何人士如在公眾地方亂拋垃圾、隨地吐痰、未經准許而展示招貼或海報，或讓犬隻糞便弄污街道，都會被判定額罰款600元。
2002年5月28日	由於4月份的每月平均誘蚊產卵器指數偏高，二零零二年第二期滅蚊運動提早展開，以鼓勵市民參與防治登革熱病媒、提高公眾對登革熱潛在風險的意識，以及清除蚊蟲滋生的地方。第二期滅蚊運動於7月6日結束。
6月
2002年6月3日	二零零二年第二期滅鼠運動展開，目的是向持牌食肆的管理人員加強宣傳預防鼠患的信息。第二期滅鼠運動於7月6日結束。
2002年6月6日至9日	本署應國家對外貿易經濟合作部的邀請，向內地出口商講述向食用動物使用獸藥的管制措施。
2002年6月10日	定額罰款制度在兩個星期的寬限期過後開始實施。本署當日發出45張定額罰款通知書。
2002年6月19日	本署搗破元朗塘頭埔村一家大型非法凍肉分銷中心，檢獲凍肉數量是全年之冠，約13公噸。經營者已被定罪。
2002年6月25日	展開"食物安全在你手　減低風險可安心"食物衞生運動。
2002年6月27日	本署公布對沙律所作出的微生物風險評估結果，並向市民建議應遵守的衞生守則。
7月
2002年7月1日	備有空調系統的聯和墟街市落成啟用。
2002年7月5日	立法會食物安全及環境衞生事務委員會主席李華明議員在太空館主持有關滅蚊運動比賽的頒獎禮，頒獎給為中小學生所舉辦的3項比賽的得獎者，以加強宣傳滅蚊信息。
2002年7月6日	本署與教育署合辦"清潔及綠化香港Para Para操大賽"，這個大賽是兩個部門攜手透過校內教育及課外活動，提高學生清潔香港意識的重點活動。大賽共有17支學校隊伍參加，以舞蹈及急口令形式向市民宣揚清潔香港的信息。
8月
2002年8月1日	本署把街市經理試驗計劃擴展至紅磡街市、北葵涌街市及士美非路街市。
2002年8月15日	本署與消費者委員會公布共同研究豉油含有氯丙二醇的結果。
2002年8月30日	《基因改造食物多面睇》創刊號出版，為市民提供有關基因改造食物的最新資訊。
9月
2002年9月1日	本署外批70%機動清渠服務，希望能為市民提供更靈活和更具成本效益的服務。
2002年9月12日	本署發現3間分別位於長亨邨、青衣邨及葵盛西邨的超級市場，以冰鮮肉冒充鮮肉出售，並已向其負責人發出警告。
2002年9月23日	展開二零零二年滅蚊運動第三期工作，以推動社區繼續控制登革熱病媒，以及提醒市民對登革熱病的潛在風險保持警覺。事有湊巧，同日發現首宗本地登革熱個案。
2002年9月27日	向全港中小學派發有關基因改造食物的新編教材套。
10月
2002年10月4、9、22及28日	為大約250名中小學教師舉行4個座談會，以配合基因改造食物教材套的派發事宜。
2002年10月8日	署長率團到河北省視察一家供應本港牛肉的牛場。
2002年10月11日	本署公布香港中學生從食物攝取到二噁英及重金屬情況的研究報告結果，並向市民介紹減低這類食物風險的方法。
2002年10月12日	衞生總督察黃偉宏先生和11名本署人員(包括3名衞生督察職系人員和8名小販管理主任職系人員)在禮賓府分別獲頒榮譽勳章和行政長官公共服務獎狀，表揚他們在掃蕩非法屠房及無牌燒臘工場時表現出色。此外，一名高級文書主任亦獲頒行政長官公共服務獎狀，讚揚其在小販記錄辦事處工作表現卓越。
2002年10月21日	本署為婦女團體開辦基因改造食物導師培訓課程。課程包括12個工作坊，至2003年1月才結束。
2002年10月21日至2003年1月26日	本署為向道路使用者宣揚清潔香港的信息，與商業電台展開為期14周的宣傳計劃。
11月
2002年11月1日	本署外批所有機動掃街服務，希望能為市民提供更靈活和更具成本效益的服務。
2002年11月1日	鑒於發現多宗本地登革熱個案，本署加強清理垃圾和滅蚊工作。這些工作外批給承辦商負責，承辦商因而聘請了約180名人員。
2002年11月4日	署長與衞生部衞生法制與監督司司長趙同剛醫生會面，交換管理食物及公共衞生的心得。
2002年11月11日	歐洲委員會食物及禽畜管理局代表團來港，參觀出口食品到歐盟國家的工廠。
2002年11月17日	世界衞生組織病媒防治科學家曾茂成博士訪港，在署長陪同下，實地視察馬灣誘蚊產卵指數調查。
2002年11月18日	本署宣布繼續凍結所有公眾街市的租金至2003年年底。
2002年11月23至26日	應內地國家質量監督檢驗檢疫總局邀請，本署代表團在上海向全國各省官方代表講解有關處理食用牲口及動物製品內殘餘獸藥的管制措施和範圍、檢測結果及立法事宜。
2002年11月27至28日	在香港中央圖書館舉行名為"獸醫公共衞生"的大型講座，邀請加拿大、澳洲及新加坡的國際知名講者，為本署150多名專業人員及前線人員主講，講座並有即時粵語傳譯。其他政府部門的專業人員和內地有關官員也有出席。
2002年11月28日	行政長官董建華先生訪問荃灣，視察新開設職位所聘用的清潔工人的工作情況，包括清洗後巷、清除行人路上香口膠污漬及非法招貼。
12月
2002年12月1日	本署向全港熟食檔(不包括公共屋邨內的)小販牌照持有人採取劃一政策。所有合資格的牌照持有人可在二零零二年十二月一日至二零零七年十一月三十日的5年內，交回其熟食檔小販牌照以作註銷，以換取一筆過的特惠金6萬元。
2002年12月2日	內地冰鮮雞恢復進口。進口冰鮮雞從飼養、處理、運輸、分銷以至零售，均須接受嚴格管制，以保障公眾健康。
2002年12月15日	本署在第三十七屆香港工展會中設有攤位介紹本署的服務。
2002年12月20日	本署展開為期半年的"食物安全重點控制"宣傳活動，以提高市民對食物安全重點控制的意識。

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