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大事 |
| 12月10日 |
制定《2004年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂)(第2號)規例》，准許在忌廉內加入更多配料，以符合國際慣例。 |
| 12月10日 |
本署公布政府決定將所有公眾街巿的租金凍結安排延至2005年9月底。 |
| 12月15日 |
本署與消費者委員會公布共同研究香口膠及糖果產品甜味劑含量的調查結果。 |
| 12月15日 |
向售賣活海鮮的食物業處所派發自願性的作業守則，以預防和控制因進食含有雪卡毒素魚類而中毒的情況。本署會在6個月後檢討有關情況。
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| 12月16日至17日 |
舉辦動物疾病與公共衞生工作坊，探討由魚類引致的常見疾病、食物安全控制系統，以及有關動物源性食品的食物安全問題。講者包括內地、法國、荷蘭和美國的科學家和政府官員。 |
| 12月20日至2005年1月15日 |
本署展開2005年滅鼠運動，促請商場的管理人員採取特別預防措施消滅鼠患。
 
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| 12月20日至21日 |
香港獲邀出席在新加坡舉行的東盟高致病性禽流感專責小組首次會議，分享控制禽流感的經驗。 |
| 12月31日 |
出版《街市通訊》第二期，並發給街市租戶和公眾參閱。 |
| 12月31日 |
本署按照全城清潔策劃小組的建議，與屋宇署在深水埗區以試驗形式成立聯合辦事處，處理有關滲水的投訴，為期6個月，試驗期屆滿後會進行檢討。 |