為配合政府的環保措施，本署在制定政策時會顧及環境因素，並以環保方式提供服務。下文詳述本署二零一八年的主要目標和工作表現。

目標：執行工作時減少產生廢物

本署的工作表現

根據廢物收集計劃協助把家居廢物循環再造

為響應政府發表的《香港資源循環藍圖2013-2022》，本署為2 883個物料回收站提供收集廢紙、金屬及塑膠物料的服務。這些物料回收站設於公眾地方、學校、診所和政府轄下場地。所有回收物料均送交廢物循環再造商，以便循環再造。

二零一八年每月收集得的循環再造物料，平均重量載列於下表：

在年宵市場收集循環再造物料

年內，本署在全港多個地點舉辦共15個年宵市場。有見及商販和市民會棄置大量的可循環再造物料，例如紙皮箱、飲品的樽或罐等，本署在各年宵市場的合適地點均設有可循環再造物料收集站，以便分開收集有關的可循環再造物料。

二零一八年年宵市場收集得的可循環再造物料總重量如下：

公眾街市廚餘循環再造

為進一步響應政府的減廢措施，本署一直積極參與環保署推行的「廚餘循環再造合作計劃」。本署委聘服務承辦商，由二零一八年七月一日政府位於小蠔灣的有機資源回收中心第一期開始運作當日起，把40個選定的公眾街市及其附連熟食中心所產生並經源頭分類的廚餘收集起來，然後運往中心循環再造。

本署車房的化學廢物回收及污水排放

本署車輛的廢潤滑油、已用電池及空氣調節系統製冷劑，均由認可的承辦商妥為回收。年內，本署繼續使用較耐用的合成潤滑油，減少車輛更換潤滑油的次數。二零一八年，本署回收的廢潤滑油量為7 650升。此外，本署亦為洗車處設置適當的排水系統，以免雨水渠受到污染。

本署所有車房均符合《廢物處置(化學廢物)(一般)規例》和《水污染管制條例》的規定，並獲環保署簽發有關牌照。

使用翻新輪胎

為配合政府減少廢物和保護環境的措施，本署車隊會盡量使用翻新輪胎。現時，全新輪胎與翻新輪胎的比例是  1:0.3。

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目標：提供服務時盡量減少對環境的影響

本署的工作表現

對經營食物業處所實施發牌管制和採取執法行動

本署定期巡視，檢查持牌食物業處所是否符合發牌規定及持牌條件，包括確保：

• 食物業處所裝設的隔油池運作正常，以免油或油垢排入公眾排水渠或污水渠；
• 食物業處所的水管系統妥為保養，以免厭惡性或有害的污水排入公眾地方；
• 食物業處所排放的油煙和熱空氣不會造成滋擾，而排氣系統的金屬罩、氣槽、抽氣扇、油煙過濾器∕水劑滌氣系統均保養良好；以及
• 廢物妥為放置在垃圾桶內，以待收集。

本署會向違反發牌規定或持牌條件的食物業處所採取執法行動。年內，本署巡查食物業處所共202 009次，並向食物業處所提出2 580次檢控。

環境衞生設施

本署的政策是興建設計妥善設有現代化除臭系統和車輛廢氣抽出裝置的離街垃圾收集站，務求盡量減少對附近居民造成的環境滋擾。

於二零一八年，本署在公廁翻新∕改善工程計劃下共完成11個公廁及1個旱廁的翻新工程。

本署定期檢查轄下設施(包括街市、小販市場及垃圾收集站)的排水系統，以防止水污染。所有熟食市場及熟食中心均已設置附有隔油池的適當排水系統，以防止污染物流入排水明渠。

自二零一一年二月起，本署容許退租的街市攤檔租戶無須拆除攤檔內保養良好的固定裝置，例如鐵閘及檔頂保護網架等，以便新租戶可以重用。該安排既減少廢物，亦避免在進行拆卸及改建工程時所產生的噪音及其他滋擾。

防治蟲鼠

本署採取綜合蟲鼠管理方法防治蟲鼠，盡量避免防治蟲鼠工作對非目標動物和環境造成影響。

本署使用符合環保原則的方法、技術和產品。在使用除害劑前，本署會考慮採用不需要化學劑的方法。本署亦會小心選擇除害劑，務求有效消滅蟲鼠，並盡量減少對環境造成影響。為盡量避免損害非目標生物，本署選用對人類危害較少的殺蟲劑，例如合成除蟲菊脂。本署會審慎採用防治蟲鼠和有害動物的方法，以免不必要地擾亂生態系統。本署會向各有關方面建議採用環保方法解決蟲鼠問題。

滅蚊工作

本署繼續盡量採用不需要化學劑的滅蚊方法。殺滅蚊子的成蟲及∕或幼蟲∕蛹，可防止蚊子滋生。如確有需要，我們才會在特定地點使用蚊油或除害劑。

年內，本署在約600條溪澗推行防治計劃，對付傳播瘧疾的蚊子，成效良好。至今並無證據顯示瘧疾在本港傳播。

在人口較少的地區，假如發現有可以傳播瘧疾的蚊子，本署便會在水裏放入本地品種魚類，以遏止蚊子滋生。為進一步減少對環境的影響，本署使用蘇雲金桿菌來殺滅蚊子幼蟲。蘇雲金桿菌會製造蛋白質結晶體將小數品種昆蟲(包括蚊子、墨蚋和不叮不咬的蠓)的幼蟲殺死。

滅鼠工作

在制定滅鼠計劃時，本署一向都顧及環境問題。本署採用抗凝血劑來殺滅老鼠，雖然需時較長，但遠較使用毒性強的滅鼠劑安全。相對於使用化學劑，較為可取的滅鼠方法是設置捕鼠陷阱，以及清除老鼠覓食和匿藏的地方。

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目標︰履行《清新空氣約章》的承諾

《清新空氣約章》內有關管制空氣污染物排放質量的承諾，與本署的火葬設施和部門車隊直接有關。

本署的工作表現

火葬服務

食環署負責管理六個火葬場。為控制火葬服務所產生廢氣的排放質量，本署已採取下列措施：

• 委託機電工程署每日監察火化爐的操作及定期進行維修保養；
• 以新火化爐的聯機電腦網絡上的遙測監測系統即時向環保署提供資料，以便該署監察排放空氣污染物的水平，確保火化爐運作時沒有超越法定限制；
• 使用生物柴油(B5 柴油)取代超低硫(0.005%)柴油作為火化爐的燃料，而新建造的火化爐則使用煤氣作為燃料；
• 使用環保棺木，為無人認領的遺骸進行火化；
• 鼓勵市民和殯儀服務營辦商採用環保棺木；
• 提醒市民及殮葬商不要在棺木內擺放用金屬或塑膠物料製造的物品或過量陪葬品，以減少在火化時排放的空氣污染物；
• 對持牌殮葬商施加附加持牌條件，規定進入火葬場火化的棺木不得在表面裝設金屬和塑膠物料製成的飾物∕附件；以及
• 施加附加持牌條件，規定持牌殮葬商提供環保棺木予顧客選擇。

使用部門車輛時顧及對環境的影響

本署轄下車隊現有大約690輛不同種類的車輛，這些車輛完全符合《空氣污染管制條例》(第311章)和《道路交通條例》(第374章)有關廢氣排放的最新法例規定及《保護臭氧層條例》(第403章)有關在空調系統使用製冷劑的最新法例規定。為減少車輛排放空氣污染物，在購置車輛和管理車隊方面，本署遵從政府物流服務署所採取的下列措施：

• 已於二零一二年使用液體石油氣小型巴士取代所有柴油小型巴士。本署現有大約180輛液體石油氣小型巴士；
• 更換車輛時，優先考慮採購符合環保原則的車輛；以及
• 購置符合最新歐盟六期或以上廢氣排放標準的特別用途車輛。

此外，為提升環保效能，包括減少污染物排放及提高能源效益，本署積極參與試驗計劃，探討其他種類的環保車輛及電動車輛，以及在本署使用該類車輛的可行性，以保護環境。

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目標︰在署內推廣環保內務管理

本署注意到，良好的內務管理和提高員工的環保意識非常重要。為此，本署推廣環保信息，並定期提醒員工有關措施。

本署的工作表現

環保大使計劃

自二零零三年開始推行環保運動後，本署到現時為止已委任60名環保大使和39名環保助理，負責統籌各分區和組別推行的環保內務管理措施，並監察這些措施的成效。

為加強環保大使和環保助理對環保管理的認識，本署在部門的內聯網設立有關環保管理的專題網頁，就最新的環保內務管理措施提供豐富的資料，並鼓勵他們參加相關的研討會和工作坊。

耗紙量管理

本署已廣泛實施節約用紙的措施，例如雙面使用紙張，盡量減少影印量、使用已用過的紙張作草稿等。此外，本署：

• 經常在部門和食物安全中心網站推廣環境衞生和食物安全信息，減低印製硬複本的需求；
• 透過電子郵件、電子布告板和本署內聯網站發布通告、電話簿、參考資料或資訊；
• 鼓勵員工以電子方式溝通；
• 嚴格控制印刷品和宣傳品的印刷量；
• 盡可能製作電子版的宣傳品，以上載在本署網頁；
• 使用雙面打印機；以及
• 定期傳閱「節約用紙指引」，以加強員工的環保意識。

在二零一八年，本署的耗紙量為49 395 令紙，較二零一七年的耗紙量55 580 令紙減少了11.1%。本署會繼續提醒同事注意保護環境，確保紙張用得其所。

耗電量管理

本署繼續在各辦公室和場地實施下述節省能源措施︰

• 除因技術和運作理由而獲環保經理批准的地點外，所有空調辦公室和場地的室温劃一調校至符合政府規定的標準，即攝氏25.5度；
• 遮蓋受日曬的窗戶，以免室溫上升，並盡可能關上外部門窗，以免冷氣流失；
• 如某些地方的燈光過強，把照明度調低，並盡量利用自然光；
• 派員定期檢查辦公室的環保工作；
• 在本署各辦公室及設施盡量使用節省能源的照明方法，並向轄下街市及熟食中心的檔主推廣使用慳電燈泡；
• 定期與機電工程署人員商討節約能源的方法，及在合適的情況下更新故有的主要電力裝置，以提高能源效益；
• 設置於場所外牆的電燈，無需使用時或於辦公時間後，予以關掉；
• 邀請機電工程署進行能源審核，並採取該署建議的相關措施，例如更換空調系統的鮮風櫃及冷凍水泵，以及為照明設施安裝動態感應器；
• 定期傳閱「節約能源指引」，提醒員工採取適當措施；以及
• 在辦公室的顯眼地方張貼節省能源標貼，加強員工節約能源的意識。

本署的政府建築物於二零一三至一四財政年度及二零一八至一九財政年度的耗電量表列如下︰

節省的耗電量

本署轄下的政府建築物於二零一八至一九財政年度的耗電量，較二零一三至一四財政年度增加了0.1%。以二零一三至一四財政年度的相若運作環境為基礎，本署於二零一八至一九財政年度的耗電量減少了6.3%。耗電量減少的主要原因在於推行節省用電措施。

本署會透過在日常工作中採取節能措施，繼續致力節約能源。

碳審計結果

自二零一八年起，本署會為轄下耗電量超過50萬度的主要建築物進行年度碳審計，以監察溫室氣體排放。

在二零一八年，本署為51幢建築物進行碳審計。根據碳審計結果，於二零一七至一八年度的總溫室氣體排放量為114 517公噸二氧化碳當量。

本署會繼續與機電工程署保持合作，探討可行及有效的節約能源和減少溫室氣體排放的措施。

保持良好的室內空氣質素

本署重視轄下辦公室及場地的室內空氣質素，並已委託機電工程署為有關的通風系統和空調系統提供合適的維修保養及更換服務，例如定期清洗通風管道、每隔一段適當時間更換空氣淨化器和空氣處理機組等。此外，本署已安排轄下符合指定參加資格的辦公室及場地參加由政府舉辦的室內空氣質素檢定計劃。在二零一八年，本署有33個辦公室及場地參加了有關計劃，全部均獲簽發良好級別證書。

推廣"四用"原則

本署推廣「減少使用、廢物利用、循環再用和替代使用」的原則，並鼓勵員工於適當或適用情況下在日常工作中付諸實行。實行「四用」原則的例子如下：

減少使用

• 減低耗紙量；以及
• 使用感應式水龍頭和安裝雙掣式沖廁水箱，以減少用水。

廢物利用

• 再用舊信封和檔案套等文具；以及
• 使用已用過紙張的背頁作草稿或印製內部文件。

循環再用

• 收集用過的色粉匣及廢紙，以供循環再用。

替代使用

• 以電子處理假期申請系統，取代紙製假期申請表；以及
• 在節日使用電子賀卡，取代紙製賀卡。

多使用環保產品

本署繼續使用和購置更多環保產品。此外，本署亦把多種環保產品(例如用再造物料∕可再生林木製造的影印紙、環保鉛芯筆和替換鉛芯、以再造物料製造的鉛筆、不含水銀電池，以及環保梘液和肥皂)列為標準用品項目，以應付日常工作所需。本署又在合約內訂定折舊貼換條款，藉以鼓勵把用過的油墨盒∕色粉匣折舊貼換，並安排以公開拍賣方式出售用過的色粉匣。本署亦採購循環再用的色粉匣，供辦公室的打印機使用；以及使用以不少於70%的再造塑膠物料製造的塑膠袋，供地區潔淨服務之用。

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目標：推行宣傳和教育計劃，提高環保意識

本署的工作表現

署內

為提高員工的環保意識，我們鼓勵員工參加跨部門環境管理研討會和培訓。

署外

本署的衞生教育展覽及資料中心舉辦學校講座、外展計劃及公眾研討會，促進市民對環境衞生的認識。這些活動亦涵蓋環保信息，例如節約用紙與膠袋和減少廢物。該中心在二零一八年共舉辦2 375個公眾研討會、學校講座和外展計劃。年內，中心的流動教育中心(一輛宣傳車)到訪學校、屋邨和公園，有關到訪活動達223次，進行外展教育工作。

本署持續以不同方式，向巿民宣傳保持環境清潔的信息，例如在電視和電台播放宣傳短片和聲帶、張貼海報和標貼，以及在公共交通工具和社交媒體展示廣告。本署亦為非政府機構舉辦的清潔運動提供支援。

本署又為清潔龍阿德開設Facebook和Instagram專頁，以宣揚環境衞生信息。

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