自助餐及盆菜测试结果合格
食物安全中心今日（十二月十八日）公布一项有关自助餐食物及盆菜的时令食品调查结果。
食物安全中心发言人说，中心最近抽取二百七十五个自助餐食物（包括扒类、沙律、冷盘、寿司及刺身等）及十五个盆菜样本作致病菌测试，包括蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌及金黄葡萄球菌等，结果所有样本均合格。
中心发言人提醒市民，自助餐及盆菜在节日聚会特别受欢迎，但在享用时要留意以下安全贴士：
自助餐
＊ 应光顾持牌及可靠的食肆；
＊ 留意食物是否新鲜，不要进食色泽或味道有异的食物；
＊ 长者、小孩、孕妇及免疫力较弱人士，应尽量避免进食风险较高的生海产或冷冻食物。
盆菜
＊ 应向持牌及可靠的食物供应商订购盆菜；
＊ 应尽快进食，不可存放于室温下超过两小时；
＊ 要彻底翻热才进食；
＊ 如食物有异味或异样，应立刻停止进食。
发言人说：「市民亦要注意均衡饮食，避免过量进食高热量、高糖分、高脂肪及高胆固醇的食物。」
市民可浏览食物安全中心网页（www.cfs.gov.hk），参考自助餐及盆菜的食用安全小贴士。
中心今日亦公布最近进行的非瓶装饮品及凉茶的专项食品调查，中心抽取三百一十九个非瓶装饮品样本（包括果汁、茶、咖啡及汽水等）及一百八十一个凉茶样本（包括廿四味、火麻仁、酸梅汤及五花茶等），作微生物及化学测试。
微生物测试包括致病菌，例如産气荚膜梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、志贺氏杆菌及金黄萄葡球菌，所有样本均合格。化学测试包括不准使用的甜味剂（例如甜菊糖甙）及染色料（例如苏丹红、若丹明B及橙黄II等），结果全部满意。
发言人提醒业界，必须按照优良制造规范配制食品，及遵守有关使用食物添加剂的监管规定。
他说：「市民应光顾持牌及可靠的店铺购买非瓶装饮品及凉茶，并避免喝过量高热量及高糖分的饮品。」
完
2007年12月18日（星期二）
