在保障食物安全与市民健康，以及保持本港的居住环境清洁卫生方面，二零零七年对食物环境卫生署来说是积极进取的一年。
自二零零六年成立以来，食物安全中心一直致力提升本署处理食物事故的能力，以及加强与业界及市民的合作。在二零零七年，食物事故仍然备受市民关注，当中包括油鱼事件。为协助市民了解市面上出售的鱼类产品，食物安全中心与业界、专业人士和学者共同制定《有关识别及标籤油鱼／鳕鱼的指引》，并于八月发出。
年内，食物安全中心采取更针对性和以顾客为本的方法，进行食物监察工作。食物安全中心每两个月公布日常食物监察结果，向市民提供最新资讯，以助了解经测试的不同食物和相关风险。此外，食物安全中心亦进行更多针对食物风险的专项调查，并向市民和业界公布有关的食物安全资料。为协助消费者精明地选择食物，食物安全中心亦对节日和时令食品进行测试。
本署亦正进行多项新工作，包括草拟营养标籤修订法例以协助消费者选择更健康的食物，以及制订新的食物安全法例，建议对食用安全风险较高或广受市民关注的食物实施更严格的入口管制。
在环境卫生方面，本署致力预防媒传疾病。年内，香港没有录得本地登革热或日本脑炎个案。本署亦采取严格的监控措施，有效预防香港发生禽流感疫症。
为提供其他处理骨灰的方法以供市民选择，政府指定特定水域供市民撒放骨灰，并简化申请手续。本署在歌连臣角新建的纪念花园，亦已开放给市民使用。本署正努力物色更多合适地点，兴建新的灵灰安置所，以解决骨灰龛不足的问题，并会继续争取市民支持这些计划。
展望未来，本署正为二零零八年奥运及残奥马术比赛作好准备。我们的首要目标是确保参赛者和访客的食物安全，以及保持环境清洁。
这是我上任后的首份年报，我谨衷心感谢所有同事，他们努力工作，全心全意支持本署为香港市民提供优良的服务。
食物环境卫生署署长卓永兴
