二零零九年是对食物环境卫生署充满挑战而饶有成果的一年。
是年，人类猪型流感广泛爆发，引起全球关注。五月一日本港确诊首宗由外地传入的人类猪型流感个案后，本署迅速配合政府应变计划，到实施隔离令的湾仔维景酒店清洁和消毒，并立即在全港各区(特别是卫生黑点)加强清洁工作。对防控传染病来说，保持公众地方清洁卫生至为重要。
保存本土文化的诉求日趋普遍。回应市民这一需要，我们检讨并修订了小贩发牌政策。我们在不影响环境卫生和取得当区区议会支持的前提下，放宽大排档的牌照继承及转让政策。我们并向擦鞋匠和在街上售卖雪糕的小贩发出新牌照，让他们继续经营。
本署在年内全面检讨了公众街市的定位、功能和使用情况，并向立法会有关的事务委员会汇报结果。为听取各方面的意见，本署举办了地区工作坊，主要邀请贩商代表和街市租户参加，让他们就街市设施和管理提出改善建议。
年内，食物安全中心加紧工作，迎接二零一零年七月开始实施法定的营养资料标籤制度。食物安全中心与业界紧密沟通，以助业界遵从新法例。在新制度实施前，食物安全中心设立了小量豁免办事处，处理业界提交的申请。此外，食物安全中心亦为业界、化验服务供应商和市民推行全面的宣传和教育活动。 本港举办2009东亚运动会，本署亦参与其事，与各个比赛场地和餐饮供应商仔细策划、筹备和监察食物计划和环境卫生工作。
展望未来，食物安全中心将继续为实施营养资料标籤制度作好准备。我们的主要目标包括：加深消费者对营养标籤的认识，以便他们选择健康的食物；鼓励食物制造商提供符合营养准则的食品；以及规管有误导或欺诈成分的标籤和声称。食物安全中心亦会致力草拟《食物安全条例草案》，以助加强管制食物安全，预订二零一零年内提交立法会审议。条例草案多项规管措施中，包括实施强制性的食物进口商和分销商登记制度和食物交易纪录制度，以便发生食物事故时可迅速追查食物来源和有效控制问题。
在提供公众骨灰龛位方面，本署致力在二零零九年年初完成钻石山灵灰安置所的建造工程，为公众提供18 500个新骨灰龛位，而位于和合石坟场桥头路的灵灰安置所的工程业已展开，预计在二零一二年落成时可提供41 000个骨灰龛位。本署会继续努力，物色更多合适地点，并争取社区的支持，以增建公众灵灰安置所，尽量满足社会需要。
食环署肩负着为本港市民提供清洁卫生的环境、确保食物安全的使命。我们定必竭尽所能，把香港建设成为更理想的居住地方。
食物环境卫生署署长卓永兴
