二零一一年对食物环境卫生署来说是忙碌的一年。年内，我们致力保障食物安全，与及提供优质的环境卫生服务，以满足市民日渐提高的要求。
食物安全中心时刻保持戒备，防患未然。对于多宗备受关注的食物事故，中心迅速采取应变措施。二零一一年三月十二日福岛核电厂事故发生后，中心立即展开监察工作，检测日本进口食物的辐射水平。鉴于有食物样本验出辐射水平超出安全标准，我们发出食物安全命令，禁止输入某些来自日本五个县的食品。年内，我们检测了超过60,000个日本进口食物样本。中心及时采取行动，加上市民对我们的把关工作具有信心，香港与日本之间的食品贸易已大致回复正常。
五月台湾发生食物搀杂塑化剂事故，引起市民关注。中心同样迅速应变，针对高风险食物进行监察，共发出六项食物安全命令，禁止输入和供应受污染的食品。事故发生后，我们已把塑化剂列入恒常食物监察计划内。
为进一步保障食物安全和公众健康，《食物安全条例》已获通过，并于八月一日生效。该条例引入食物进口商和食物分销商登记制度及备存食物进出纪录机制，以协助食物安全中心更有效追踪食物来源。遇有食物事故时，中心可迅速采取行动，追查有问题食物的来源。
本署的食物安全策略着重风险评估和风险传达。年内，食物安全中心公布了本港首个总膳食研究有关二噁英和二噁英样多氯联苯的研究结果。作为世界卫生组织食物中化学物风险分析合作中心，食物安全中心主办了题为「从食物事故到危机管理」的区域研讨会，让食物规管机构人员、学者、国际专家和业界就如何处理食物事故分享经验和交流意见。此外，中心推出名为"营计宝"的智能电话应用程式，方便市民应用预先包装食物的营养资料，作出有依据的食物选择。该应用程式大受欢迎，下载次数多达28,000次，高踞"健康与瘦身"应用程式类别的榜首。
本署面对的另一重大挑战是小贩管理工作。十一月底花园街大火后，本署在全港固定摊位小贩区采取严厉的执法行动。这些行动的主要目的，是减低小贩摊位对附近楼宇和居民造成的火警风险。由于小贩事务队加强执法，有关地点的违规情况已大有改善。当局建议引入取消小贩牌照制度，针对屡遭检控但仍继续违规者，并于十二月展开谘询，以听取市民和持份者的意见。
本署的其中一项首要工作是改善火葬设施，与及增建公众灵灰安置所，以应付日益增加的需求。和合石火葬场和歌连臣角火葬场的重建工程进度良好。本署现正在和合石坟场兴建一座设有超过43,000个公众骨灰龛位的新灵灰安置所，以及一个纪念花园，预计工程于二零一二年完成。
至于拟发展灵灰安置所设施的24个选址，本署现正与其他政府部门共同研究在这些地点兴建灵灰安置所是否可行，并会就合适的选址展开规划工作。其中两个选址，即钻石山靈灰安置所和长洲坟场的新建设施会分别于二零一二年和二零一三年落成，合共提供约2,500个新骨灰龛位。
本署于二零一零年推出的"无尽思念"网上追思服务，在2011香港资讯及通讯科技奖中获得最佳公共服务应用(公共服务网站)银奖。为进一步改善该服务，本署在年内推出了"无尽思念"网站流动版，让市民可利用流动电话登入网站，悼念先人。
随着愈来愈多市民选择以可持续和环保的方式处理先人骨灰，本署将于二零一二年一月中提升海上撒灰免费渡轮服务，使用较大型和舒适的船只，接载市民进行骨灰撒海仪式。
为加强预防登革热，本署推出两项新措施，分别是扩大登革热病媒监察计划的复盖范围，增加六个监察地点，以及设立诱蚊产卵器指数快速通报系统，当诱蚊产卵器指数处于高水平时，便会通报有关地点附近的居民及社区，以便迅速采取灭蚊措施。
在方便营商方面，本署已减省程序，缩短处理持牌戏院进行现场直播申请的时间。我们现正着手推出网上申请食物业牌照服务，以期于二零一三年接受网上递交食物业牌照申请。为提高运作效率，并为市民提供便捷的服务，本署正展开一项长远资讯科技策略研究，探讨可否提供更多网上公共服务和加强利用网上平台进行部门日常工作。
展望未来，本署会继续推行宣传和教育工作，协助食物业业界在《食物安全条例》的宽限期于二零一二年二月届满后遵行规定。我们在私营骨灰龛发牌制度和固定摊位小贩区的管理的谘询期结束后，会全力制订私营骨灰龛的发牌机制，并订出较长远的措施，改善固定小贩摊位的管理，以减低对附近居民造成的火警风险。
上文概述我们在二零一一年的一些工作成果，以及来年的部分工作计划。我谨藉此机会衷心感谢各位同事，他们专业实干、勇于承担，竭力为全港市民提供最佳的服务。
食物环境卫生署署长梁卓文
