二零二三年，食物环境卫生署继续坚持不懈，致力保障食物安全，并为香港市民提供清洁卫生的环境。
环境卫生
清除卫生黑点
本署全力支援＂政府打击卫生黑点计划＂。在二零二三年，本署就其主责的244个卫生黑点进行超过两万次特别清洁行动，成功令超过九成卫生黑点的情况显着改善。
经修订的《定额罚款（公众地方洁淨及阻碍）条例》于十月二十二日生效，在公众地方摆放垃圾或废物、随地吐痰、未经许可展示招贴或海报，以及让犬只粪便弄污街道的定额罚款提高至３,000元。二零二三年，本署人员就这些违反清洁法例的行为发出约44,400张定额罚款通知书。
店铺阻街
年内，本署与警方进行了1,612次打击店铺阻街的联合执法行动，不但检控违例者，还清除阻街货物，藉此提升阻吓力。此外，政府自十月二十二日起把店铺阻街罪行的定额罚款由1,500元提高至6,000元，并把法庭可判处的最高刑罚调高至罚款25,000元或监禁三个月。多区的店铺阻街问题已有显着改善。
防治鼠患
二零二三年，本署针对全港108个鼠患主要黑点进行策略性灭鼠行动，清除了约百分之六十（共70个）黑点，达到《二零二二年施政报告》订下的绩效指标。
在二零二三年捕获的活鼠数目为63,344只，较二零二二年增加约39%。年内，本署亦处理了11,075宗鼠患个案、发出90封警告信和收集34,496只死鼠，并堵塞18,485个鼠洞。
本署由二零二二年七月中开始在全港各区展开夜间防治鼠患行动，成立19队夜间防治鼠患流动队。直至二零二三年十月，夜间防治鼠患流动队增至31队。由于老鼠通常在夜间活动，这些夜间防治鼠患行动显着提升了鼠患黑点的防鼠及灭鼠工作成效。
防治蚊患
全港防蚊及灭蚊行动于二零二三年三月二十日展开，目的是抑制成蚊的数量。另外，二零二三年的跨部门灭蚊运动分三期进行。
二零二三年，本署的灭蚊队进行了800,789次巡查，找到并清除了76,855个蚊子滋生地方。
发牌工作
本署致力维持食物安全和环境卫生，同时尽可能为食物业经营者和消费者提供便利。二零二三年三月，本署推出两项新措施以改善食物业发牌制度，分别引入＂专业核证制度＂作为申领正式牌照的额外选择，以及大幅放宽对小食食肆售卖食物种类的限制。截至二零二三年年底，有超过580间持牌小食食肆及新领牌照的小食食肆受惠于该项放宽措施，另有六宗经专业核证制度处理的食物业牌照申请获批。
公众街市及熟食中心
本署辖下位于东涌富东街的东日街市 （前称东涌临时街市），已在二零二三年三月启用。政府现正推展多个处于不同规划阶段的新街市项目，包括天水围、将军澳及古洞北新发展区的新公众街市。
除兴建新公众街市外，本署亦推展街市现代化计划（现代化计划）。香港仔街市是现代化计划的首个全面翻新项目，已于二零二三年五月正式重开；而荔湾街市亦于于二零二四年二月重开。本署正为另外五个街市（即牛头角街市、九龙城街市、杨屋道街市、北葵涌街市和铜锣湾街市）的拟议全面翻新或重建工程进行准备和谘询工作。此外，本署已为16个街市进行小型翻新或改善工程，其中14个街市的工程已经完成。
年宵市场
随着新冠疫情消退，本署在二零二三年复办年宵市场。一连七天的年宵市场圆满成功，共录得超过114万人次到访。
小贩管理
截至二零二三年年底，本港共有5,053名持牌固定摊位小贩和270名持牌流动小贩。
公厕
本署现正推行优化公厕翻新计划。在二零二三年，有44个公厕完成翻新或优化工程，包括三个位于主要旅游景点的公厕。截至二零二三年十二月三十一日，计划下已有136个公厕完成翻新或优化，另有251个公厕的翻新或优化工程正在进行或处于筹划阶段。
本署与机电工程署合作开发的＂智能公厕系统＂原型已进一步推展至白石角和荔枝窝两个新落成的公厕。
绿色殡葬
本署积极推动更环保及可持续的殡葬方式，鼓励市民采用绿色殡葬，在13个纪念花园或指定的香港海域撒放先人骨灰。
绿色殡葬推广启动礼于二零二三年十月举行，一连串主题为＂绿色殡葬 爱在延续＂的推广活动随即展开。我们鼓励公众以正面态度尽早规划人生的＂最后一哩路＂，与家人分享自己的意愿，以及采用绿色殡葬令环境可以持续、令爱可以延续。
二零二三年，采用绿色殡葬方式处理的宗数共有9,381宗，占同年死亡总人数的16.5%，是迄今绿色殡葬使用率最高的一年。
坟场及火葬场服务和私营骨灰安置所
本署辖下有六个政府火葬场、十个公众坟场、12个公众骨灰安置所、两个流产胎安放设施和一个流产胎火化设施。其中，哥连臣角新厦灵灰安置所于二零二三年七月十九日启用，提供25,340个新建的可续期骨灰龛位。年内，所有合资格申请人皆获编配各个骨灰安置所的新公众龛位，无需轮候。
截至二零二三年年底，私营骨灰安置所发牌委员会已就所有截算前骨灰安置所达致某种决定，包括年内批出的四项牌照和豁免书申请。
食物安全
日本食品进口本港的管制措施
日本政府于二零二三年八月二十四日启动核污水排放计划。同日，本署发出的《食物安全命令》生效，禁止日本十个（都）县的水产食品、海盐，以及未经加工或经加工的海藻进口本港。食物安全中心（食安中心）亦对其他日本县份供港的同类食品进行全面辐射水平测试，确保符合规定才放行。
食物监测及风险评估
本港的食物安全一直维持在高水平。二零二三年，食安中心在进口、制造、批发和零售层面抽取食物样本，完成了约65,000个测试，整体合格率为99.8%。年内，食安中心亦公布了六项风险评估研究的结果。
食物安全标准
为加强保障消费者和促进食品贸易，政府于二零二三年建议更新《食物内防腐剂规例》（第132BD章）中的食物安全标准，使之与本地和国际的相关标准接轨，并就建议修订进行公众谘询。早前通过的《2021年食物内有害物质（修订）规例》亦顺利于二零二三年分两阶段实施。
风险传达
年内，食安中心分别为市民和业界推出名为＂家家食安心＂（cfs.gov.hk/safefood）及＂安乐查饭＂（cfs.gov.hk/safekitchen）的专题网站，又于六月展开以＂恋．食物．语：食物安全有程序 五大要点要跟随＂为题的食物安全日2023全年活动，以宣传安全处理和预备食物的重要性。
食物贸易商入门网站
二零二三年五月，食物贸易商入门网站（入门网站）与政府贸易单一窗口完成系统对接，方便处理食物进出口文件的申请。同年十二月，入门网站推出推荐食品生产商注册网上申请服务，便利本地食品生产商根据中华人民共和国海关总署（海关总署）第248号令，为出口指定的18类食品到内地向海关总署注册。
