环境卫生统计数字 (2010-2013)

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街市及档位

街市 (截至十二月三十一日)	2010年	2011年	2012年	2013年
街市数目	103	102	102	101

街市档位 (截至十二月三十一日)	2010年	2011年	2012年	2013年
档位数目 (熟食除外)	13 554	13 425	13 418	13 420
熟食档位数目	1 027	1 027	1 025	1 025
合计	14 581	14 452	14 443	14 445

食物业牌照及其他行业牌照 (截至十二月三十一日)	2010年	2011年	2012年	2013年
食物业牌照 (正式牌照)数目
普通食肆	8 354	8 561	8 713	8 926
小食食肆	3 053	3 120	3 116	3 155
水上食肆	5	5	5	5
烘制面包饼食店	794	758	698	676
冻房	34	34	36	39
工厂食堂	447	455	455	455
食物制造厂	5 141	5 406	5 531	5 764
新鲜粮食店	2 701	2 677	2 646	2 604
冰冻甜点制造厂	600	502	493	466
奶品厂	8	8	7	7
烧味及卤味店	420	419	397	394
综合食物店	0	5	7	6
行业牌照数目
商营浴室	81	78	76	71
殡仪馆	7	7	7	7
厌恶性行业	11	11	11	11
泳池	1 065	1 092	1 104	1 130
殓葬商	98	101	103	104
酒牌数目
酒牌	5 291	5 468	5 735	5 975
会所牌照	491	488	482	449
公众娱乐场所牌照(正式牌照)数目
公众娱乐场所	210	208	210	205
屠房牌照数目
屠房	3	3	3	3
合计	28 814	29 406	29 835	30 452

有效小贩牌照数目 (截至十二月三十一日) (不包括临时牌照及替手许可证)	2010年	2011年	2012年	2013年
固定摊位	6 649	6 480	6 269	5 979
流动	522	505	470	455
合计	7 171	6 985	6 739	6 434

有效许可证数目 (截至十二月三十一日)	2010年	2011年	2012年	2013年
凉茶	447	455	450	429
食物售卖机	43	40	35	31
切开的水果	519	527	577	623
冰冻甜点	2 226	2 356	2 403	2 413
奶类	1 610	1 697	1 720	1 754
非瓶装饮品	743	656	611	597
介贝类水产	91	92	92	99
其他	490	514	446	451
合计	6 169	6 337	6 334	6 397

屠宰牲畜数目	屠房	2010年	2011年	2012年	2013年
猪	上水屠房	1 472 790	1 354 130	1 454 870	1 502 613
	荃湾屠房	239 015	196 423	177 509	161 614
	长洲屠房	6 223	6 024	5 736	5 597
小计		1 718 028	1 556 577	1 638 115	1 669 824
牛	上水屠房	28 124	28 591	25 953	19 223
羊	上水屠房	12 862	13 011	9 045	6 093
合计		1 759 014	1 598 179	1 673 113	1 695 140

抽取水样本数目	2010年	2011年	2012年	2013年
泳池	12 630	12 278	13 315	13 368
水疗浴池	-	-	-	53
水井及水喉水 / 溪涧	1 028	951	908	863
鱼缸	13 742	13 037	12 525	11 747

		2010年	2011年	2012年	2013年
视察可能滋生蚊虫的地方数目		790 495	833 959	778 026	764 132
以捕鼠器捕捉/药饵消灭的鼠只数目		36 136	31 271	31 396	29 732

		2010年	2011年	2012年	2013年
每日平均收集量（公吨计）		5 301	5 157	5 276	5 335

设施 (截至十二月三十一日)	2010年	2011年	2012年	2013年
公众垃圾收集站数目	3 231	3 205	3 203	3 186
公众厕所数目	580	659	698	769
公众浴室数目	28	28	28	28
乡村旱厕数目	272	187	146	78

	2010年	2011年	2012年	2013年
食物业处所的卫生 (包括持牌食物业处所、无牌食物业处所)
定罪数目	6 757	7 595	7 771	9 441
罚款额(百万港元计)	20.1	20.1	21.0	26.8
公众洁淨 (包括乱抛垃圾、随地吐痰、妨碍清理垃圾工作、违例张贴招贴或海报、让犬只粪便弄污街道、其他洁淨事项)
定罪数目	33 335	34 270	34 753	33 837
罚款额(百万港元计)	52.7	54.2	54.6	53.0
小贩及街市 (包括持牌小贩、无牌小贩、街市档位经营者)
定罪数目	32 583	33 850	34 998	34 637
罚款额(百万港元计)	12.1	13.2	19.5	16.8
蚊虫滋生
定罪数目	35	16	44	55
罚款额(百万港元计)	0.1	0.1	0.1	0.2
其他 (包括无牌厌恶性行业、无牌公众娱乐场所、商营浴室、泳池等)
定罪数目	190	139	91	99
罚款额(百万港元计)	0.5	0.3	0.1	0.1

		2010年	2011年	2012年	2013年
$1,500定额罚款通知书数目		33 000 ^	35 000 ^	35 000 ^	35 000 ^

^ 数字四舍五入至千位数

坟场及火葬场	2010年	2011年	2012年	2013年
坟场数目 (截至十二月三十一日)
公众坟场	11	11	11	10
私营坟场	28	28	28	27
英联邦纪念坟场管理委员会坟场	2	2	2	2
火葬场数目(截至十二月三十一日)
公众火葬场	6	6	6	6
私营火葬场	6	6	6	6
土葬数目
棺木	4 102	4 210	3 897	3 573
金塔	1 142	1 102	1 052	1 318
火葬数目
尸体	38 006	37 916	39 494	38 914
骸骨	3 085	2 641	2 860	3 662
捡拾骨殖数目
棺木	6 127	4 572	3 985	4 362
金塔	927	1 294	2 089	1 930
签发捡拾骨殖许可证数目
签发捡拾骨殖许可证	5 661	5 235	6 482	5 808