第一章 - 食物环境卫生署

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食物环境卫生署

组织图 2007年大事纪要 ( 相片版 )

食物环境卫生署(食环署)于2000年1月1日成立，为市民提供多元化服务，从监察和管制食物安全，到策划和提供环境卫生服务，以至教导市民注意食物安全和环境卫生，服务范围十分广泛。

本署设有食物安全中心、环境卫生部和行政及发展部，为市民提供服务。部门编制约11,000名。

食环署组织图

食环署组织图

日期	大事
1 月
1 月 1 日	赤柱海滨小卖亭启用。
1 月 2 至 29 日	展开 2007 年灭鼠运动，以 1970 年前建成而没有物业管理公司管理的旧式楼宇及邻近地方为重点范围。主要目标是提高居民的防治鼠患意识，以及减少旧式楼宇及其四周的老鼠数目。
1 月 3 日	首批附有由有关的出入境检验检疫局发出卫生证明的内地禽蛋运抵本港。
1 月 5 日	食物安全中心公布中学生从食物摄取锑的情况及相关的健康风险的研究结果。
1 月 9 日	食物安全中心把禽蛋进口商自愿登记制度扩及禽蛋批发商。
1 月 12 及 13 日	食物安全国际研讨会在本港举行，有 646 人参与。来自世界各地的专家和学者，就食物安全管理及管制工作交流经验，巩固夥伴关系，以及加强合作。
1 月 23 日	食物安全中心就《食物内防腐剂规例》修订建议举行首场公众谘询会。第二场谘询于 2 月 7 日举行。

日期	大事
2 月
2 月 12 日	本署在 12 个地区开设年宵市场，为期七天。
2 月 15 日	本署在沙田区开设车公诞市场，为期 18 天。
2 月 18 日	本署在大埔开设放马莆新春市场，为期 15 天。
2 月 26 日	本署推行新计划，鼓励食物业改善卫生水平。根据该计划，取得国际标准化组织： 22,000 证书的食物业处所可免受以风险评估为本的巡查制度和违例记分制规管。
2 月 26 日至 3 月 23 日	展开 2007 年第一期灭蚊运动，提高市民的防蚊意识，鼓励市民参与防治蚊患，以及加强有关政府部门的协作。
2 月 28 日	食物安全中心公布 2006 年食物监察计划的结果。

日期	大事
3 月
3 月 13 日	食物安全中心公布食用植物含天然毒素的研究结果。
3 月 29 日	食物安全中心在 3 至 8 月期间举办多个风险认知讲座，教导市民有关的知识和技巧，让他们了解食物的风险，并以客观和理性的态度理解有关食物安全的报道。

日期	大事
4 月
4 月 10 日	向立法会食物安全及环境卫生事务委员会提交《食物内防腐剂规例》修订建议的公众谘询结果。
4 月 27 日	食物安全中心恢复处理从日本进口取自未满 30 个月牛只的无骨牛肉的申请。
4 月 30 日至 7 月 6 日	展开第二期灭蚊运动，提醒市民在雨季注意清除蚊子滋生的地方。

日期	大事
5 月
5 月 10 日	传达资源小组在设计卫生教育运动与计划和提供相关服务方面，取得国际标准化组织 9001:2000 证书。
5 月 14 及 15 日	由食物及卫生局(前称卫生福利及食物局)、渔农自然护理署和本署代表组成的代表团，出席在本港举行的粤港食品安全工作交流与合作第二次工作会议。
5 月 15 日	食物安全中心联同消费者委员会公布热门零食隐藏致敏成分 - 花生及木本坚果的研究结果。
5 月 28 日	食物安全中心公布经修订的《即食食品微生物含量指引》，并举行公众研讨会。

日期	大事
6 月
6 月 5 日	钻石山火葬场新火化炉投入服务。火化炉安装了先进的空气处理设施，符合环境保护署所订的最新《焚化炉 ( 火葬场 ) 最佳工作方法指引》。
6 月 7 日	食物安全中心公布本港常见水果和蔬菜营养素含量研究结果。
6 月 7 日	食物安全中心网页推出新的食物营养计算器功能。
6 月 21 及 22 日	食物及卫生局(前称卫生福利及食物局)和本署代表，与广东、深圳和珠海出入境检验检疫局代表，以及澳门民政总署和疾病预防控制中心代表在本港举行会议，商讨卫生检疫、动植物检疫与食品安全控制事宜。

日期	大事
7 月
7 月 9 日	为沙田区、北区和油尖区持牌食物业处所的经营者举办连串食物安全研讨会，为 2007 年马术测试赛和 2008 年奥林匹克运动会和残疾人奥林匹克运动会马术比赛作好准备。
7 月 9 日至 8 月 4 日	展开灭鼠运动深化期，针对持续出现鼠患的旧式楼宇及邻近地方加强防治工作，并向有关居民加强宣传防鼠信息。
7 月 10 日	实施简化程序，方便市民申请在香港水域三个指定范围内撒放先人骨灰。
7 月 10 日	《 2004 年食物及药物 ( 成分组合及标籤 )( 修订 ) 规例》在 36 个月宽限期届满后生效，预先包装食物须标示所含的致敏物和食物添加剂，以及以规定的格式标示 " 此日期前最佳 " 或 " 此日期前食用 " 日期。
7 月 16 日	为在 2007 年马术测试赛和 2008 年奥林匹克运动会和残疾人奥林匹克运动会马术比赛提供服务的酒店经营者和膳食供应商举办多场食物安全研讨会。
7 月 17 日	食物安全中心公布中学生从食物摄取氯丙醇的情况及相关的健康风险研究评估。
7 月 27 及 30 日	食物研究化验所经复核后，再度获香港认可处根据香港实验所认可计划确定其认可资格，而认可范围扩大至包括测试食物的反式脂肪酸。
7 月 31 日	为食物业人士举办基因改造食物导师培训工作坊。

日期	大事
8 月
8 月 1 日	食物安全中心推行野味、肉类及禽肉进口商及分销商自愿登记计划。
8 月 16 日	食物安全中心发出《有关识别及标籤油鱼／鳕鱼的指引》，并为业界举行简介会。
8 月 18 日	在黄大仙龙翔中心举办 " 食物安全日 2007" ，主题为 " 食物安全，政府业界市民，携手攞满分 " 。在 6 至 9 月的宣传期内，在全港举行连串教育活动。
8 月 20 日至 10 月 12 日	展开第三期灭蚊运动，提醒市民注意登革热及日本脑炎的威胁，推动市民继续防控病媒。
8 月 23 日	行政长官到访食物安全中心辖下文锦渡食品管制办事处，了解内地输港食物的检疫及检验情况。

日期	大事
9 月
9 月 1 日	食物安全中心推行活食用牲口、活家禽进口商及分销商自愿登记计划。
9 月 11 日	参加职业安全健康局举办的第六届香港职业安全健康大奖，并以垃圾车全自动除臭系统夺得安全科技成就大奖银奖。
9 月 12 日	为食物业界举办食物安全研讨会。
9 月 13 日	参与 2007 年公务员优质服务奖励计划，并以"综合电话查询中心"计划及"科学为民服务巡礼"运动分别赢得部门合作奖亚军和季军。
9 月 17 日	由于广东省确诊番禺区新造镇鸭子感染 H5N1 禽流感个案，本港暂停输入所有来自新造镇 24 公里半径范围以内农场和加工厂的活家禽、活禽鸟、鸡苗、禽蛋、冰鲜及冷藏禽肉，为期 21 天。此外，亦暂停从广东省进口冰鲜和冷藏鸭鹅及鸭鹅蛋一星期。

日期	大事
10 月
10 月 1 日	食物安全中心推行奶类、奶类饮品、奶油及冰冻甜点进口商及分销商自愿登记计划。
10 月 10 日	本港恢复从广东省进口活家禽和禽肉。
10 月 10 日	食物安全中心公布中学生从预先包装不含酒精饮品摄入苯甲酸的研究结果。
10 月 15 日	食物安全中心联同消费者委员会公布本港市面上食品的反式脂肪含量研究 ( 第一阶段 ) 的结果。
10 月 17 日	在 10 月至 2008 年 1 月期间，为在幼儿中心工作的食物处理人员举办多个研讨会，讲解以 " 食物安全重点控制 " 为本的食物安全计划。
10 月 24 日	香港与广东省的专家在深圳举行会议，讨论多项食物安全事宜。
10 月 26 日	为食物业人士举办基因改造食物导师培训工作坊。
10 月 29 及 30 日	举行以 " 兽医药物及其残留与食物安全 " 为题的兽医公共卫生工作坊，讲者包括内地、加拿大、德国和美国的专家。

日期	大事
11 月
11 月 1 日	食物安全中心推行蔬菜及水果进口商及分销商自愿登记计划。
11 月 13 日	食物安全中心就食物中残余除害剂的建议规管方案展开公众谘询，并于 12 月 7 及 18 日举行公众谘询会。
11 月 26 日	为政府部门的有关人员及业界举办防治虫鼠研讨会，主题为家居尘螨与蝇蛆病的防控，并邀请海外专家担任讲者。

日期	大事
12 月
12 月 1 日	食物安全中心推行鱼类及鱼类产品进口商及分销商自愿登记计划。
12 月 3 日	卓永兴先生接替陈育德先生出任食物环境卫生署署长。
12 月 11 日	向立法会食物安全及环境卫生事务委员会提交拟议的预先包装食物营养资料标籤制度。
12 月 11 日	新建的歌连臣角纪念花园投入服务。
12 月 21 日	食环署宣布把流动小贩自愿交回牌照计划延长一年至 2008 年 12 月 31 日。