衞生署、醫院管理局及食環署已於二○二○年二月共同編訂《處理及處置屍體時所需的預防措施》，向殯儀業界提供處理屍體的指引。食環署亦已於二○二○年二月去信各持牌殮葬商及殯儀館持牌人，提醒各業界員工須按上述指引，處理新型冠狀病毒感染的死者遺體。上述指引可於以下食環署網頁下載。