在保障食物安全與市民健康，以及保持本港的居住環境清潔衞生方面，二零零七年對食物環境衞生署來說是積極進取的一年。

自二零零六年成立以來，食物安全中心一直致力提升本署處理食物事故的能力，以及加強與業界及市民的合作。在二零零七年，食物事故仍然備受市民關注，當中包括油魚事件。為協助市民了解市面上出售的魚類產品，食物安全中心與業界、專業人士和學者共同制定《有關識別及標籤油魚／鱈魚的指引》，並於八月發出。

年內，食物安全中心採取更針對性和以顧客為本的方法，進行食物監察工作。食物安全中心每兩個月公布日常食物監察結果，向市民提供最新資訊，以助了解經測試的不同食物和相關風險。此外，食物安全中心亦進行更多針對食物風險的專項調查，並向市民和業界公布有關的食物安全資料。為協助消費者精明地選擇食物，食物安全中心亦對節日和時令食品進行測試。

本署亦正進行多項新工作，包括草擬營養標籤修訂法例以協助消費者選擇更健康的食物，以及制訂新的食物安全法例，建議對食用安全風險較高或廣受市民關注的食物實施更嚴格的入口管制。

在環境衞生方面，本署致力預防媒傳疾病。年內，香港沒有錄得本地登革熱或日本腦炎個案。本署亦採取嚴格的監控措施，有效預防香港發生禽流感疫症。

為提供其他處理骨灰的方法以供市民選擇，政府指定特定水域供市民撒放骨灰，並簡化申請手續。本署在歌連臣角新建的紀念花園，亦已開放給市民使用。本署正努力物色更多合適地點，興建新的靈灰安置所，以解決骨灰龕不足的問題，並會繼續爭取市民支持這些計劃。

展望未來，本署正為二零零八年奧運及殘奧馬術比賽作好準備。我們的首要目標是確保參賽者和訪客的食物安全，以及保持環境清潔。

這是我上任後的首份年報，我謹衷心感謝所有同事，他們努力工作，全心全意支持本署為香港市民提供優良的服務。

食物環境衞生署署長卓永興