第一章 - 食物環境衞生署

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食物環境衞生署肩負多項職能，由食物監測和管制以至環境衞生服務的策劃和提供，還負責公眾教育，向市民傳達注意食物安全和環境衞生的信息。

本署設有食物安全中心、環境衞生部、行政及發展部和私營骨灰安置所事務辦事處，編制約有11,000人。

食環署組織圖

日期	大事
一月
一月六日至三月十三日	展開二零二零年第一期滅鼠運動，主要針對街市、市政大廈、小販市場、避風塘、食物業處所附近的後巷及其他鼠患地點。
一月十五日	食物安全中心公布與消費者委員會合作進行的＂本地燒味鹵味的鈉含量＂研究結果。
二月
二月二十四日至三月二十日	展開二零二零年第一期滅蚊運動，以提高市民的防蚊意識，並推動市民參與防治蚊患。
三月
三月三十日	食物安全中心在食物貿易商入門網站推出為野味、肉類及家禽進口商而設的進口許可證和進口准許網上申請服務。
四月
四月十五日	展開全城防蚊及滅蚊行動，殺滅成蚊和清除蚊子滋生的地方，從而減低登革熱在社區傳播的風險。
四月二十日至六月十九日	展開二零二零年第二期滅蚊運動，聚焦於在雨季清除蚊子滋生的地方。
五月
五月四日至六月二十六日	在全港各區展開首輪目標小區滅鼠行動，以加強地區防治鼠患的工作，並提醒市民防治鼠患的重要。
五月十一日至六月十日	屯門曾咀靈灰安置所及粉嶺和合石靈灰安置所第六期合共44,000多個新的可續期骨灰龕位接受公眾申請。
五月十二日	宣布除了在「街市現代化計劃」下全面翻新香港仔街市外，將計劃為另外三個公眾街市（即楊屋道街市、牛頭角街市和九龍城街市）進行全面翻新，並為11個公眾街市開展小型翻新或改善工程。
五月十五日	屯門曾咀靈灰安置所落成啟用。
六月
六月七日	為響應世界食品安全日，食物安全中心於二零二零年六月初以＂食得安心：生冷食物要留神＂為主題，展開為期一年的食物安全日活動。
七月
七月六日至九月十一日	展開二零二零年第二期滅鼠運動，持續推展並整合第一期的工作，目的是在目標地區加強防治鼠患。
七月二十二日	食物安全中心公布＂食用油脂和嬰兒配方奶粉中的縮水甘油酯＂研究結果。
八月
八月十日至十月三十日	展開二零二零年第三期滅蚊運動，令市民對登革熱、寨卡病毒感染和日本腦炎等風險提高警覺，並推動市民繼續防治病媒。
八月二十一日	行政長官委任第二屆私營骨灰安置所發牌委員會成員，任期為三年，由二零二零年九月八日至二零二三年九月七日。
九月
九月二十八日	食物安全中心擴展食物貿易商入門網站的網上服務，讓貿易商可在網上申請奶類及冰凍甜點進口准許和報告食物批次抵港。
十月
十月七日	舉辦年度研討會，促進服務承辦商了解和遵守標書及合約規定。
十月二十一日	為屯門曾咀靈灰安置所及粉嶺和合石靈灰安置所第六期新的可續期骨灰龕位的申請進行公開攪珠及電腦抽籤，並公布結果。
十一月
十一月一日	粉嶺和合石靈灰安置所第六期A座落成啟用。
十一月一日	更新食物中金屬雜質含量相關標準的《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》全面生效，適用於所有類別的食物。
十一月二日至十二月二十五日	在全港各區展開第二輪目標小區滅鼠行動，以加強地區防治鼠患的工作，並提醒市民防治鼠患的重要。
十二月
十二月一日	開始每月編配屯門曾咀靈灰安置所新的可續期骨灰龕位，在二零二零年十二月一日至二零二一年十一月三十日期間，每月接受公眾的申請。
十二月七日	食物安全中心把自願減鈉目標推展至非預先包裝白方包和麥方包。
十二月十一日	就《食物內有害物質規例》（第132AF章）的修訂建議，展開為期三個月的公眾諮詢。
十二月十一日	食物安全中心公布《取代食物中工業生產反式脂肪的指引》，鼓勵和協助業界減少食物中的反式脂肪和以較健康食材取代工業生產的反式脂肪。
十二月十五日	食物安全中心公布與消費者委員會合作進行的＂本地蛋糕反式脂肪和糖含量＂研究結果。
十二月二十七日	採用「組裝合成」方式建造的食環署天幕街市（前稱「天水圍臨時街市」）落成啟用，為市民提供更多新鮮糧食選擇。

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