街市及檔位
| 街市 (截至十二月三十一日) |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 街市數目 |
101 |
101 |
101 |
99 |
| 街市檔位 (截至十二月三十一日) |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 檔位數目 (熟食除外) |
13 418 |
13 376 |
13 390 |
13 069 |
| 熟食檔位數目 |
1 021 |
1 021 |
1 019 |
1 019 |
| 合計 |
14 439 |
14 397 |
14 409 |
14 088 |
有效牌照
| 食物業牌照及其他行業牌照 (截至十二月三十一日) |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 普通食肆 |
9 718 |
10 192 |
10 576 |
11 173 |
| 小食食肆 |
3 420 |
3 546 |
3 665 |
3 820 |
| 水上食肆 |
5 |
5 |
5 |
5 |
| 烘製麵包餅食店 |
643 |
614 |
595 |
578 |
| 凍房 |
43 |
48 |
53 |
57 |
| 工廠食堂 |
463 |
466 |
474 |
479 |
| 食物製造廠 |
6 459 |
6 733 |
7 140 |
7 671 |
| 新鮮糧食店 |
2 556 |
2 528 |
2 529 |
2 468 |
| 冰凍甜點製造廠 |
485 |
492 |
467 |
490 |
| 奶品廠 |
8 |
8 |
8 |
8 |
| 燒味及鹵味店 |
388 |
354 |
356 |
356 |
| 綜合食物店 |
7 |
6 |
6 |
3 |
| 商營浴室 |
61 |
61 |
58 |
55 |
| 殯儀館 |
7 |
7 |
7 |
7 |
| 厭惡性行業 |
10 |
10 |
11 |
7 |
| 泳池 |
1 178 |
1 205 |
1 246 |
1 277 |
| 殮葬商 |
113 |
121 |
123 |
124 |
| 酒牌 |
6 901 |
7 271 |
7 656 |
7 977 |
| 會所牌照 |
436 |
425 |
419 |
422 |
| 公眾娛樂場所 |
201 |
202 |
209 |
220 |
| 屠房 |
3 |
3 |
3 |
3 |
| 合計 |
33 105 |
34 297 |
35 606 |
37 200 |
有效小販牌照數目 (截至十二月三十一日)
(不包括臨時牌照及替手許可證) |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 固定攤位 |
5 703 |
5 496 |
5 341 |
5 148 |
| 流動 |
430 |
415 |
399 |
383 |
| 合計 |
6 133 |
5 911 |
5 740 |
5 531 |
有效許可證
| 有效許可證數目 (截至十二月三十一日) |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 涼茶 |
389 |
403 |
398 |
402 |
| 食物售賣機 |
29 |
33 |
58 |
102 |
| 切開的水果 |
669 |
701 |
752 |
782 |
| 冰凍甜點 |
2 448 |
2 514 |
2 563 |
2 638 |
| 奶類 |
1 798 |
1 804 |
1 974 |
2 017 |
| 非瓶裝飲品 |
618 |
634 |
623 |
640 |
| 介貝類水產動物(不包括大閘蟹) |
103 |
109 |
118 |
113 |
| 介貝類水產動物(大閘蟹) |
-- |
-- |
-- |
104 |
| 網上售賣受限制食物 |
-- |
-- |
255 |
395 |
| 其他 |
494 |
753 |
682 |
759 |
| 合計 |
6 548 |
6 951 |
7 423 |
7 952 |
屠宰牲畜
| 屠宰牲畜數目 |
屠房 |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 豬 |
上水屠房 |
1 494 582 |
1 363 054 |
1 388 553 |
1 411 271 |
| 荃灣屠房 |
169 001 |
158 853 |
164 971 |
156 810 |
| 長洲屠房 |
5 520 |
5 412 |
5 205 |
5 058 |
| 小計 |
1 669 103 |
1 527 319 |
1 558 729 |
1 573 139 |
| 牛 |
上水屠房 |
17 915 |
17 441 |
17 359 |
17 128 |
| 羊 |
上水屠房 |
4 085 |
3 315 |
3 250 |
3 245 |
| 合計 |
1 691 103 |
1 548 075 |
1 579 338 |
1 593 512 |
抽取水樣本檢驗
| 抽取水樣本數目 |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 泳池 |
13 294 |
7 274 |
7 919 |
7 523 |
| 浴池 |
82 |
71 |
76 |
64 |
| 水井及水喉水 / 溪澗 |
807 |
869 |
868 |
829 |
| 魚缸 |
11 403 |
11 161 |
11 040 |
10 879 |
防治蟲鼠
| |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 視察可能滋生蚊蟲的地方數目 |
845 514 |
898 169 |
917 842 |
909 247 |
| 以捕鼠器捕捉/藥餌消滅的鼠隻數目 |
35 837 |
37 169 |
41 038 |
44 378 |
垃圾收集
| |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 每日平均收集量（公噸計） |
5 535 |
5 661 |
5 746 |
5 919 |
潔淨
| 設施 (截至十二月三十一日) |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 公眾垃圾收集站數目 |
2 955 |
2 954 |
2 950 |
2 970 |
| 公眾廁所數目 |
787 |
787 |
789 |
799 |
| 公眾浴室數目 |
28 |
28 |
28 |
27 |
| 鄉村旱廁數目 |
59 |
59 |
57 |
53 |
違反與環境衞生有關的法例而被定罪的個案及罰款
| |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 定罪數目 |
6 803 |
4 937 |
5 395 |
5 668 |
| 罰款額(百萬港元計) |
28.5 |
21.3 |
26.3 |
31.1 |
| 定罪數目 |
36 812 |
40 254 |
45 706 |
51 084 |
| 罰款額(百萬港元計) |
57.9 |
63.4 |
71.7 |
80.0 |
| 定罪數目 |
29 744 |
23 903 |
18 914 |
18 080 |
| 罰款額(百萬港元計) |
15.1 |
16.1 |
18.8 |
19.2 |
| 定罪數目 |
41 |
46 |
88 |
286 |
| 罰款額(百萬港元計) |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
1.3 |
| 定罪數目 |
88 |
145 |
237 |
182 |
| 罰款額(百萬港元計) |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
執行《定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例》的有關數字*
| |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| $1,500定額罰款通知書數目 (有關公眾地方潔淨罪行)^ |
36 000 |
39 000 |
45 000 |
50 000 |
| $1,500定額罰款通知書數目 (有關在公眾地方造成阻礙罪行)^ |
-- |
2 000 |
7 000 |
8 000 |
*由二零一六年九月二十四日起，《定額罰款（公眾地方潔淨罪行）條例》的名稱更改為《定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例》。
^ 數字四捨五入至千位數
墳場及火葬場
| 墳場及火葬場 |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
2018年 |
| 公眾墳場 |
10 |
10 |
10 |
10 |
| 私營墳場 |
27 |
27 |
27 |
27 |
| 英聯邦紀念墳場管理委員會墳場 |
2 |
2 |
2 |
2 |
| 公眾火葬場 |
6 |
6 |
6 |
6 |
| 私營火葬場 |
6 |
6 |
6 |
6 |
| 棺木 |
3 355 |
3 253 |
2 962 |
3 136 |
| 金塔 |
1 006 |
1 000 |
1 137 |
1 225 |
| 屍體 |
42 737 |
43 556 |
42 809 |
43 803 |
| 骸骨 |
2 867 |
2 503 |
1 961 |
1 855 |
| 棺木 |
3 516 |
4 076 |
3 875 |
3 816 |
| 金塔 |
1 014 |
1 069 |
742 |
890 |
| 簽發撿拾骨殖許可證 |
5 123 |
4 641 |
4 671 |
4 483 |
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