| 日期 |
大事 |
| 1 月 7 日至 2 月 1 日 |
展開 2008 年滅鼠運動推廣期，針對街市及鄰近地方。 |
| 1 月 20 日至 2 月 2 日 |
食物安全中心代表團前往阿根廷和巴西，審核視察當地的牛隻和家禽屠房與加工廠及牛場。 |
| 1 月 21 日 |
食物安全中心的營養資料查詢系統獲 2007 香港資訊及通訊科技獎的最佳公共服務應用 ( 最受歡迎 ) 獎銀獎。 |
| 2 月 1 日至 7 日 |
在 12 個地區設立年宵市場。 |
| 2 月 1 日 |
食物安全中心推出快速警報系統，就食物事故加強與業界溝通，以便業界迅速採取適當行動。 |
| 2 月 4 日至 21 日 |
在沙田設立車公誕市場。 |
| 2 月 7 日至 21 日 |
在大埔設立放馬莆新春市場。 |
| 2 月 14 日 |
展開檢疫偵緝犬計劃，檢疫偵緝犬在各邊境管制站執行偵測工作，找出由旅客非法攜帶入境的生肉和家禽。 |
| 2 月 25 日至 3 月 20 日 |
展開 2008 年第一期滅蚊運動，提高市民的防蚊意識，鼓勵市民參與防治蚊患。 |
| 3 月 17 日 |
食物安全中心聯同澳門特別行政區政府疾病預防控制中心及歐洲委員會健康及消費者保護總理事會合辦 " 營養資料標籤制度工作坊 " 。香港、歐盟和澳門的代表與其他專家在工作坊上分享有關推行營養標籤的經驗，並交流最新資訊。 |
| 4 月 5 日 |
疾病應變小組的香港媒傳疾病 ( 登革熱、瘧疾及日本腦炎 ) 調查服務取得國際標準化組織 9001:2000 證書。 |
| 4 月 14 至 17 日 |
食物安全中心參與國際資訊科技博覽 2008 ，在場內的政府展覽場館展示資料。 |
| 4 月 16 日 |
食物安全中心公布魚類的汞含量與食用安全研究結果。 |
| 4 月 22 日 |
配合 2008 年奧林匹克運動會及殘疾人奧林匹克運動會馬術比賽，開始為沙田、北區及油尖區食物業處所經營者舉辦連串食物安全研討會。 |
| 4 月 22 至 26 日 |
食物安全中心代表團前往泰國，審核視察當地的雞隻屠房與加工廠、禽蛋加工廠、豬隻屠房及家禽農場。 |
| 4 月 28 日 |
食物安全中心舉辦傳媒工作坊，加強雙方合作。 |
| 4 月 28 日至 7 月 4 日 |
推行 2008 年第二期滅蚊運動，提醒市民在雨季注意清除蚊子滋生的地方。 |
| 5 月 1 日 |
食物安全中心推行第二階段食物進口商及分銷商立法前自願登記計劃，以便發生食物事故時追查食物來源和進行跟進。 |
| 5 月 13 日至 8 月 8 日 |
展開 2008 年滅鼠運動深化期，針對街市、小販市場、固定小販攤位、食物業處所與毗鄰後巷、公眾貨物裝卸區及其他經常易有鼠患的地點，加強防治工作。 |
| 5 月 14 日 |
食物安全中心聯同消費者委員會公布本港食物反式脂肪含量研究結果。 |
| 5 月 19 至 27 日 |
四川大地震發生後，本署一隊人員加入政府的公共衞生隊，前往四川映秀鎮支援環境衞生控制工作。 |
| 5 月 23 日 |
防治蟲鼠事務諮詢組開始為籌辦 2008 年奧林匹克運動會及殘疾人奧運會馬術比賽的馬術公司提供防治蟲鼠意見。 |
| 5 月 28 日 |
《 2008 年食物及藥物 ( 成分組合及標籤 )( 修訂：關於營養標籤及營養聲稱的規定 ) 規例》獲立法會通過，並將於 2010 年 7 月 1 日生效。 |
| 6 月 7 日 |
從深水埗保安道街市三個家禽檔禽籠抽取的糞便樣本對 H5N1 禽流感病毒測試呈陽性反應。街市內 2,000 多隻家禽被屠宰。 |
| 6 月 8 日 |
當局從保安道街市抽取的雞糞樣本驗出含有 H5N1 禽流感病毒後，本港暫停從內地進口活家禽和雀鳥 21 天。 |
| 6 月 9 日 |
活家禽零售點休市清潔日由 6 月 11 日提前至 6 月 9 日，以便進行徹底清潔和消毒。零售點內所有未賣出的活家禽均被屠宰。 |
| 6 月 11 日 |
從聯和墟街市、仁愛街市、鴨脷洲街市和保安道街市抽取的環境樣本，對 H5N1 禽流感病毒測試呈陽性反應。為防止病毒擴散，漁農自然護理署 ( 漁護署 ) 署長宣布所有活家禽零售點為受禽流感病毒污染的地方，零售點所有家禽均須屠宰。本港暫停從內地進口活家禽，而本地家禽農場亦暫停把活家禽運往市場出售 21 天。 |
| 6 月 25 日至 7 月 9 日 |
所有售賣活家禽的街市攤檔和新鮮糧食店均須經食環署和漁護署人員視察，確保適宜接收及恢復售賣活家禽。 |
| 6 月 27 日 |
食物安全中心發出《營養標籤及營養聲稱技術指引》及《營養標籤及營養聲稱檢測方法技術指引》，協助業界及化驗服務供應商了解和遵守營養資料標籤制度。中心在 7 月至 12 月為業界舉行連串工作坊。 |
| 6 月 29 日 |
食物安全中心在屯門巿廣場舉辦 "食物安全日2008" ，主題為 "食物安全五要點" ，並於 6 月至 9 月期間，在全港舉辦巡迴展覽。 |
| 7 月 1 日 |
《2008 年食物內防腐劑 ( 修訂 ) 規例》生效，業界有兩年時間適應《修訂規例》所帶來的轉變。 |
| 7 月 2 日 |
漁護署署長撤銷將所有活家禽零售點定為受禽流感病毒污染的地方的頒令，零售市場恢復售賣活家禽。 |
| 7 月 2 日 |
《2008 年食物業（修訂）規例》生效。零售點所有活家禽均須在每晚 8 時前屠宰，處所內不得存留活家禽過夜。 |
| 7 月 3 日 |
食物安全中心舉行"食物安全'誠'諾"簽署儀式，食物業人士承諾向員工、同業及顧客推廣 "食物安全五要點" 的信息。 |
| 7 月 9 日 |
在 7 月至 9 月期間，於全港各區為持牌食物業處所的經營者及市民舉辦連串食物衞生講座。 |
| 7 月 14 日 |
立法會財務委員會批准撥款超過 6 億元，實施活家禽零售商退還牌照∕租約安排。自願放棄售賣活家禽准許的零售商可獲發放特惠補助金，受影響的工人也會獲發放一筆過補助金。 |
| 8 月 1 日 |
愛秩序灣街市啟用。 |
| 8 月 11 日至 10 月 3 日 |
展開 2008 年第三期滅蚊運動，提醒市民注意登革熱及日本腦炎的威脅，推動市民繼續防控病媒。 |
| 8 月 22 日 |
政務司司長唐英年在總結奧運會馬術比賽時表示，已達到食物中毒零事故的目標。 |
| 8 月 23 日 |
食物安全中心舉行第二屆消費者聯繫小組成立典禮，小組任期由 2008 年 8 月至 2010 年 7 月。 |
| 9 月 1 日 |
新灣仔街市啟用，取代舊灣仔街市。 |
| 9 月 9 日 |
本署參加職業安全健康局舉辦的第七屆香港職業安全健康大獎，並以"安裝倒車監察裝置"奪得安全改善項目大獎的優異獎。 |
| 9 月 14 日 |
食物安全中心密切留意內地三鹿牌嬰兒奶粉含有三聚氰胺事件，並在市面抽取內地製造的奶粉樣本作檢測。全部樣本均沒有驗出三聚氰胺。 |
| 9 月 16 日 |
首次驗出食物樣本 ( 一款酸奶味雪條 ) 含有微量三聚氰胺。設立三聚氰胺的電話查詢熱線。 |
| 9 月 17 日 |
開始每天在食物安全中心網頁公布食物樣本的三聚氰胺化驗結果。 |
| 9 月 23 日 |
制定《2008 年食物內有害物質 ( 修訂 ) 規例》。 |
| 9 月 24 日 |
活家禽零售商退還牌照∕租約計劃截止申請。 |
| 10 月 15 日 |
本署獲得 2008 年申訴專員嘉許獎 ( 公營機構獎 ) 。 |
| 10 月 21 日至 11 月 1 日 |
食物安全中心代表團前往英國和波蘭，審核視察當地的牛隻、豬隻和家禽屠房與加工廠、牛海綿體病化驗所，以及牛場、豬場、野味場及雞場。 |
| 10 月 24 日 |
《2008 年公眾衞生及市政 ( 修訂 ) 條例草案》刊憲。《條例草案》賦權食物環境衞生署署長以行政方式作出命令，禁止輸入和供應任何有問題的食物，並指令收回任何已供應的食物，確保食物安全和保障公眾健康。 |
| 11 月 1 日 |
愛秩序灣街市熟食中心啟用。 |
| 11 月 20 日 |
食物及衞生局和本署的代表，與廣東、深圳和珠海的出入境檢驗檢疫局的代表，以及澳門民政總署和疾病預防控制中心的代表在深圳舉行會議，商討衞生檢疫、動植物檢疫和食品安全控制事宜。 |
| 12 月 1 日 |
宣布延長流動小販自願交回牌照計劃一年至 2009 年 12 月 31 日。 |
| 12 月 1 日 |
《2008 年食物內染色料 ( 修訂 ) 規例》生效，將紅 2G 從准許染色料名單中剔除。 |
| 12 月 1 及 2 日 |
舉辦"魚類及魚類製品入口管制"獸醫公共衞生工作坊，講者包括內地、澳洲、日本、英國和歐盟食品安全局的專家。 |
| 12 月 9 至 12 日 |
食物安全中心聯同世界衞生組織在香港舉辦總膳食研究工作坊。 |
| 12 月 10 日至 29 日 |
當局證實元朗一個農場出現一宗 H5N1 禽流感個案後，本港暫停從內地進口活家禽和雀鳥，為期 21 天。 |
| 12 月 15 日 |
食物安全中心聯同消費者委員會公布飯麵製品衞生測試結果。 |
