本署的服務
本署的服務由食物安全中心、環境衞生部和行政及發展部提供(架構圖如下)。本署的部分運作或會對環境造成影響,有關概況將於下文敘述。
食物安全
本署監察進口食物和本地生產食物的安全,以確保供人食用的食物合乎衞生、不含雜質,並附有適當標籤。本署亦負責檢驗和管制進口活食用牲口,以保障市民健康,並就食物和公共衞生事宜的風險管理措施,向市民提供意見。在食物安全管制方面,本署對環境有影響的主要工作範疇包括食物監察與管制,以及風險評估與傳達。
食物監察與管制
本署負責不斷監察和測試食物,並採取執法行動,以確保供應本港食物的安全。本署在進口、批發及零售地點抽取食物樣本,進行化學、微生物及輻射測試,以確保這些食物適宜供人食用。本署亦檢查預先包裝的食物是否符合食物標籤法例的規定。
風險評估與傳達
在食物安全管制方面,本署採用風險分析模式,就食物危害進行風險評估,並建議食物安全標準。在風險傳達方面,本署認為要確保食物安全,政府、食物業和消費者三方面的合作至為重要。本署透過不同途徑向食物業界及公眾推廣食物安全信息,又鼓勵食物業界(特別是從事高危行業的人士)按照"食物安全重點控制"原則,加強食物安全。
環境衞生服務
本署致力為香港市民提供和保持清潔衞生的生活環境。對環境有直接影響的環境衞生服務,主要包括公共潔淨服務、食物業的發牌與管制、提供和管理環境衞生及相關設施,以及小販管理。
公共潔淨服務
本署致力保持公眾地方整潔衞生,並直接提供各項公共潔淨服務,包括清掃和清洗街道、收集家居廢物和街道廢物、清理溝渠、清糞,以及管理公共潔淨設施,例如垃圾收集站、公廁和公共浴室等。本署及潔淨服務承辦商共派遣大約10 100名員工提供這些潔淨服務。
本署在全港提供約 20 900 個廢屑箱、510個狗廁所和 1 330 個狗糞收集箱,並設置3 220個垃圾收集站,供暫時貯存街道廢物和家居廢物,以待收集處理。本署每天清理垃圾收集站內的家居廢物最少一次,而由本署或承辦商管理的垃圾車每天收集約5 220公噸家居廢物。
食物業的發牌與管制
本署發牌監管食物業,以保障市民的健康和安全,並定期巡查,確保持牌食物業處所符合衞生標準。此外,本署對衞生情況欠佳的食物業處所採取執法行動,例如檢控、施行法庭命令、每天罰款,以及暫時吊銷或取消牌照等。
提供和管理環境衞生及相關設施
本署負責管理多項環境衞生及相關設施,供市民使用。這些設施計有39個熟食中心、25個獨立式熟食市場、79個公眾街市、539個公廁、28個公共浴室、11個公眾墳場、6個火葬場,以及8個靈灰安置所和紀念花園。為配合本署的服務承諾,在資源許可的情況下,本署會繼續按需要改善相關設施以提高其質素。
小販管理
街頭擺賣是由來已久的經濟活動。本署通過發牌制度和執法行動,致力減低街頭販賣活動對環境的滋擾。
行政及發展服務
策劃建設工程和小型改善工程計劃
本署負責策劃有關街市、垃圾收集站、公廁、火葬場和骨灰安置所的新建設工程和轄下現有設施的小型改善工程。本署會繼續致力減低這些工程計劃在施工和運作階段對環境的影響,並會盡量加入環保設施。
公眾教育和運動
本署以綜合方式推行公眾教育,加強市民對保持環境清潔衞生的意識。本署在尖沙咀設立衞生教育展覽及資料中心,舉辦宣傳與教育活動。本署亦透過不同媒體和各種宣傳活動,宣揚環境衞生信息。
防治蟲鼠
本署向政府部門和市民提供防治蟲鼠的意見。我們負責監察和監控蟲鼠問題,以防止媒傳疾病在本港傳播,並調查發病事件。分區防治蟲鼠組負責執行防治蟲鼠的工作。
內部行政支援
本署約有750輛車輛,負責提供支援服務,當中有超過200輛是特別用途車輛,例如垃圾車和洗街車。
本署工作對環境的影響
運作和服務 | 環境影響 |
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提供公共潔淨服務 |
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食物業的發牌與管制 |
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提供和管理環境衞生及相關設施 |
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火葬服務 |
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防治蟲鼠 |
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策劃建設工程和小型改善工程計劃 |
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公眾教育和運動 |
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部門車輛 |
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環保內務管理 |
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