| 日期 |
大事 |
| 1月3日 |
展開第一期滅鼠運動，提醒商場管理層認識防治鼠患的重要，以及減少商場和鄰近範圍的鼠隻數目。滅鼠運動的推廣期於1月15日結束。 |
| 1月17日至2月6日 |
展開歲晚清潔大行動，改善本港的環境衞生。 |
| 1月21日 |
在1月至3月期間，為學校午餐飯盒供應商舉辦連串工作坊和研討會，講解以"食物安全重點控制"為本的食物安全計劃。 |
| 1月31日 |
本署傳達資源小組設計和製作促進食物安全和公眾健康的印刷品的工作，取得國際標準化組織9001︰2000證書。 |
| 2月3日 |
本署在12個地區開設年宵市場，為期七天。 |
| 2月6日 |
本署在沙田區開設車公誕市場，為期18天。 |
| 2月21日至4月2日 |
展開第一期滅蚊運動，藉此提高公眾意識、鼓勵市民參與防治蚊患工作，以及加強各有關政府部門的協作。 |
| 2月21日 |
本署在多個屋邨商場舉辦連串巡迴展覽，介紹基因改造食物。 |
| 3月22日 |
在3月至12月期間，本署為婦女組織的成員舉辦連串導師培訓工作坊，介紹營養標籤。 |
| 4月11日至5月14日 |
本署在全港村屋及蚊患黑點展開進一步滅蚊行動，以加強滅蚊運動的成效。 |
| 4月15日 |
本署與消費者委員會公布就本地市場多款食鹽共同研究的調查結果。 |
| 4月27至29日 |
衞生福利及食物局局長周一嶽醫生率領代表團(團員包括本署助理署長(食物監察及管制))，前往廣州訪問，加強與有關部門的聯繫。 |
| 4月28至29日 |
本署和衞生福利及食物局的代表與廣東、深圳及珠海出入境檢驗檢疫局在珠海舉行會議，商討衞生、動物檢驗檢疫和食物安全事宜。 |
| 5月10日 |
向立法會食物安全及環境衞生事務委員會提交"中學生從食物攝取鉛的研究"。 |
| 5月23日至7月2日 |
第二期滅蚊運動展開，藉此提醒市民在雨季期間清除蚊子滋生地的重要性。 |
| 5月30日 |
牌照管理資訊系統第一期甲開始運作，為有效期於2005年9月1日或之後屆滿的現有牌照／許可證(酒牌、公眾娛樂場所牌照和卡拉OK場所許可證除外)續期。 |
| 5月30日 |
推行衞生經理及衞生督導員計劃，加強監管持牌食物業處所的食物安全。 |
| 6月14日 |
為食物業舉辦食物安全研討會，鼓勵業界繼續與政府合作，改善食物安全。 |
| 6月28至29日 |
食物研究化驗所再度獲香港認可處根據香港實驗所認可計劃確定其認可資格，而認可範圍亦擴大至更多營養項目測試。 |
| 7月4日至30日 |
新一期滅鼠運動展開，在持續出現鼠患問題的商場及其周邊範圍加強防治鼠患工作，並進一步向商場的管理層宣傳防鼠訊息。 |
| 7月11日至8月6日 |
本署展開特別滅蚊行動，加強舊唐樓及蚊患黑點的防蚊工作，以保持滅蚊運動的成效。 |
| 7月14日 |
所有公眾街巿的租金凍結安排延至2006年6月底。 |
| 7月24日 |
在鑽石山荷里活廣場舉行"食物溫度控制知多啲"暨"食物安全約章"簽署儀式。其他教育配套活動包括為食物業從業員、教師及市民舉辦連串食物衞生講座，以及在多個商場舉辦巡迴展覽。 |
| 7月25日至8月23日 |
四川發生豬鏈球菌感染事件後，本署加強內地進口豬隻和豬肉的檢驗和檢疫工作，以及豬隻在屠房宰前和宰後的檢驗工作。 |
| 8月8日至24日 |
由於發生豬鏈球菌感染事件，本署人員巡視內地五個養豬場：兩個位於湖南、兩個位於四川及一個位於廣西。 |
| 8月15日至10月8日 |
第三期滅蚊運動強調登革熱及日本腦炎帶來的風險，並推動社區在雨季結束時繼續防控病媒。 |
| 8月18日至9月6日 |
本署加強在入口管制站及街市監察和抽取魚類及魚類製品樣本，化驗是否含有孔雀石綠。 |
| 8月23日至24日 |
本署和衞生福利及食物局代表在北京與國家質量監督檢驗檢疫總局局長李長江先生會面。雙方就加強供港食品安全事宜達成共識。 |
| 8月26日 |
政府在憲報刊登《2005年食物內有害物質(修訂)規例》，即時禁止食物含孔雀石綠。 |
| 8月31日 |
行政長官曾蔭權到訪本署以加深了解部門提供的不同服務。 |
| 8月31日 |
本署就天水圍天恆邨一名居民感染日本腦炎的本地個案進行病媒調查，加強防蚊措施，並特別留意養豬場附近地方和候鳥聚居地點。年內再沒有錄得個案。 |
| 9月2日至10月14日 |
由於發現孔雀石綠，本署與漁農自然護理署聯合巡查了39個淡水魚養殖場。 |
| 9月7日 |
本署把監察進口魚類是否含孔雀石綠，納入食物監察計劃內。 |
| 9月15日 |
本署與消費者委員會公布攜手測試罐頭魚及吞拿魚三文治組胺含量的結果。 |
| 9月26日 |
新一輪"保持香港清潔"宣傳活動展開，內容包括電視宣傳短片和電台宣傳聲帶、海報和貼紙等，鼓勵市民繼續保持城市清潔。 |
| 10月1日 |
新落成備有空調的旺角熟食市場正式啟用。 |
| 10月24日 |
政府刊登憲報，把"乙二胺四乙酸二鈉鈣"抗氧化劑加入《食物內防腐劑規例》附表1。 |
| 10月24日至12月10日 |
第三期滅蚊運動後，本署在全港展開特別滅蚊行動，在村屋、客╱貨運碼頭、貨櫃碼頭、舊唐樓及蚊患黑點加強防治蚊患。 |
| 10月24日至25日 |
舉辦動物疾病與公共衞生工作坊，講者包括內地、加拿大和香港的科學家和政府人員。 |
| 11月16日 |
本署和衞生福利及食物局的代表與深圳市政府舉行會議，磋商食物安全事故的溝通機制及公共衞生事宜。 |
| 11月22日 |
本署為家長教師會的成員舉辦多個有關基因改造食物的導師培訓工作坊。工作坊舉辦日期至2006年3月。 |
| 11月23日 |
本署在11月至2006年2月期間，安排新一輪工作坊和研討會，向盆菜供應商講解以"食物安全重點控制"為本的食物安全計劃。 |
| 11月29日 |
為政府部門及業界代表舉辦"無鼠患城市及蚤類和吸血蠓的防治"講座。 |
| 12月1日 |
備有空調的大角咀街市落成啓用，為前界限街街市和前大角咀臨時街市的攤檔承租人，以及大角咀臨時熟食小販市場的持牌小販重置設施。 |
| 12月9日 |
2006年滅鼠運動展開，在較多遊人前往的鄉郊地區如遠足徑及鄉村進行滅鼠工作。滅鼠運動的推廣期於2006年1月5日結束。在運動推行期間亦展開為期12個月的"無鼠小區"試點研究計劃。 |
| 12月13日至18日 |
世界貿易組織第六次部長級會議在香港會議展覽中心舉行。本署設立緊急協調中心，以便與其他政府部門聯手迅速處理重大事故。 |
| 12月15日 |
本署與消費者委員會一起公布用完即棄塑膠外賣容器的調查結果。 |
| 12月29日 |
本署局部撤銷美國牛肉的暫停進口限制。 |
